食品 · 发酵食品
Iwanori (Rock Nori)
いわのり (Iwanori)
别名: Iwanori, Rock nori, Wild Pyropia from rocks, 岩のり
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | いわのり |
| 常见日文标注 | いわのり, 岩のり, 岩海苔 |
| 来源 | 野生采集自岩石的Pyropia（与人工栽培的甘海苔不同）；冬季在日本各沿岸地区采集；小批量高级供应 |
| 常见功效 | 高级荞麦面/乌冬面浇头——独特的厚实口感（与人工海苔不同）, 传承礼品零售（岩手、新潟、日本海沿岸） |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。野生采集标识。非指定过敏原。 |
岩海苔（いわのり / 岩のり）是野生采集自岩石的Pyropia（与人工栽培的甘海苔不同）。具独特的厚实口感、更芳香的风味，作为荞麦面/乌冬面的高级浇头使用。岩手、新潟、日本海沿岸地区为传承礼品产区。
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分类标签
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 干燥岩海苔零售（高级定位）
原料概述
野生采集Pyropia，与人工栽培甘海苔有别。
OEM 应用
高级荞麦面/乌冬面浇头。
传承礼品零售。
OEM应用：高级野生采集零售OEM。
日本法规分类
标准食品标识。野生采集标识。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 小众特色定位。 |
|---|---|
| USA | 小众特色定位。 |
| China | 小众特色定位。 |
| Korea | 小众特色定位。 |
市场参考配方
示例成品将在确认地方产地后追加。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
季节性与供给日历
- 采收月
- December – March
- 高峰供给
- January – February
- 淡季
- April – November
Source: 農林水産省 漁業センサス. Iwate / Aomori / Niigata are primary sources; wild-harvested rocky-shore nori with very limited supply.
保管要件
OEM 工厂收料后必要的保存条件。
- 温度
- Sealed room temperature
- 保管条件
- Sealed against humidity
- 保质期
- 12 months sealed
产地集中度
原料的产地分布——评估单一货源风险时使用。
- 主要产地
- Iwate, Aomori, Niigata (rocky-shore wild harvest)
- 进口依存度
- 100% domestic — small artisan category
農林水産省 漁業センサス
可获取的认证
本原料常见可申请的认证体系。签约前请向具体供应商确认有效证书。
| 认证体系 | 可获取性 | |
|---|---|---|
| Organic JAS | Rare | |
| Halal | On-request | |
| Kosher | On-request | |
| Vegan | Inherent |
替代原料
常作为替代候选评估的相关原料。
快速问答
- Iwanori (Rock Nori) 是什么？
- 岩海苔（いわのり / 岩のり）是野生采集自岩石的Pyropia（与人工栽培的甘海苔不同）。具独特的厚实口感、更芳香的风味，作为荞麦面/乌冬面的高级浇头使用。岩手、新潟、日本海沿岸地区为传承礼品产区。
- Iwanori (Rock Nori) 在日本的法规状态？
- 标准农产品标识。野生采集标识。非指定过敏原。
- Iwanori (Rock Nori) 通常用于哪些产品？
- 干燥岩海苔零售（高级定位）
- Iwanori (Rock Nori) 的产地・来源？
- 野生采集自岩石的Pyropia（与人工栽培的甘海苔不同）；冬季在日本各沿岸地区采集；小批量高级供应
- Iwanori (Rock Nori) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: いわのり
相关原料 — 替代、搭配、加工链
替代品
可用于类似用途的替代品。注意价格、风味与法规差异。
常一起使用
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相关指南与实务
相关案例
法规指南
下一步
参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — いわのり
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。