食品 · 发酵食品
Karashi-zumiso (Mustard-Vinegar Miso)
辛子酢みそ (Karashi-zumiso)
别名: Karashi-zumiso, Mustard vinegar miso, 辛子酢味噌
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 辛子酢みそ |
| 常见日文标注 | 辛子酢みそ, 辛子酢味噌, カラシズミソ |
| 来源 | 辛子醋味噌——结合味噌、醋（通常米醋）、辛子（日本芥末）与糖/味醂；特色料理制品 |
| 常见功效 | 分葱酢之物（醋拌味噌分葱）——经典做法, 部分生鱼片配菜, 章鱼酢之物 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。建议公开大豆与芥末过敏原。 |
辛子醋味噌（からしずみそ / 辛子酢みそ）是辛子醋味噌制品——分葱酢之物及类似醋拌味噌料理的经典应用。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 瓶装辛子醋味噌零售
原料定义
味噌+醋+辛子芥末+糖制品。
在日本产品中的典型用途
分葱酢之物。
章鱼酢之物。
生鱼片配菜。
OEM应用：瓶装零售OEM。
日本法规分类
标准食品标识。建议公开大豆过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 小众特色定位。 |
|---|---|
| USA | 小众特色定位。 |
| China | 小众特色定位。 |
| Korea | 小众特色定位。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 辛子酢みそ
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。