食品 · 发酵食品
Mushi-garei (Sundried Flounder)
むしがれい (Mushi-garei)
别名: Mushi-garei, Sundried flounder, Eopsetta grigorjewi, 蒸鰈, Mushi-karei
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | むしがれい |
| 常见日文标注 | むしがれい, 蒸鰈, ムシガレイ |
| 来源 | 蒸干鲽（Eopsetta grigorjewi）；蒸-干形式为主要产品；若狭湾地区传承（若狭蒸鰈为已确立地区品牌） |
| 常见功效 | 高级餐饮——盐烧和烤特产, 若狭地区礼品零售 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。若狭蒸鰈地区品牌。鱼类致敏原建议。 |
蒸鰈（むしがれい）——蒸-干鲽——是若狭湾传承产品（若狭蒸鰈）。高级餐饮和地区礼品零售。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 蒸鰈干燥零售（若狭传承）
原料概述
Eopsetta grigorjewi鲽，蒸-干。
OEM 应用
餐饮盐烧/烤。
若狭礼品零售。
OEM方面：地区干燥零售OEM。
日本法规分类
标准食品标识。若狭地区品牌。鱼类致敏原建议。
其他市场的法规分类
| EU | 小众特产定位。 |
|---|---|
| USA | 小众特产定位。 |
| China | 小众特产定位。 |
| Korea | 小众特产定位。 |
市场参考配方
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替代原料
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快速问答
- Mushi-garei (Sundried Flounder) 是什么？
- 蒸鰈（むしがれい）——蒸-干鲽——是若狭湾传承产品（若狭蒸鰈）。高级餐饮和地区礼品零售。
- Mushi-garei (Sundried Flounder) 在日本的法规状态？
- 标准食品标识。若狭蒸鰈地区品牌。鱼类致敏原建议。
- Mushi-garei (Sundried Flounder) 通常用于哪些产品？
- 蒸鰈干燥零售（若狭传承）
- Mushi-garei (Sundried Flounder) 的产地・来源？
- 蒸干鲽（Eopsetta grigorjewi）；蒸-干形式为主要产品；若狭湾地区传承（若狭蒸鰈为已确立地区品牌）
- Mushi-garei (Sundried Flounder) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: むしがれい
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参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — むしがれい
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。