食品 · 发酵食品
Niwatori-kawa (Chicken Skin)
鶏 副品目 皮 (Niwatori-kawa)
别名: Niwatori-kawa, Chicken skin, 鶏皮, Tori-kawa
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 鶏 副品目 皮 |
| 常见日文标注 | 鶏皮, トリカワ, 鶏 皮 むね, 鶏 皮 もも |
| 来源 | 鸡胸（むね皮）与鸡腿（もも皮）的鸡皮 |
| 常见功效 | 烤鸟风味鸡皮串「皮」——经典烤鸟菜单, 博多风炸鸡皮零售（博多鶏皮）, 福冈地方特产 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。原产地公开。非指定过敏原。 |
鸡皮（鶏皮 / トリカワ）是鸡皮——烤鸟风味「皮」经典菜单与福冈博多鶏皮地方炸皮特产。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 冷冻鸡皮零售
- 预煮博多鶏皮零售
原料概述
鸡皮（胸或腿）。
OEM 应用
烤鸟皮。
博多鶏皮炸皮零售。
OEM应用：餐饮业供应、博多地方零售OEM。
日本法规分类
标准食品标识。原产地公开。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 已建立的全球鸡皮市场。 |
|---|---|
| USA | 已建立的美国鸡皮市场。 |
| China | 中国鸡皮料理主要产地。 |
| Korea | 已建立的韩国鸡皮传统。 |
市场参考配方
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替代原料
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快速问答
- Niwatori-kawa (Chicken Skin) 是什么？
- 鸡皮（鶏皮 / トリカワ）是鸡皮——烤鸟风味「皮」经典菜单与福冈博多鶏皮地方炸皮特产。
- Niwatori-kawa (Chicken Skin) 在日本的法规状态？
- 标准食品标识。原产地公开。非指定过敏原。
- Niwatori-kawa (Chicken Skin) 通常用于哪些产品？
- 冷冻鸡皮零售 / 预煮博多鶏皮零售
- Niwatori-kawa (Chicken Skin) 的产地・来源？
- 鸡胸（むね皮）与鸡腿（もも皮）的鸡皮
- Niwatori-kawa (Chicken Skin) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: 鶏 副品目 皮
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法规指南
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参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 鶏 副品目 皮 むね/もも
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。