食品 · 发酵食品
Niwatori-yagen (Chicken Breast Cartilage)
鶏 副品目 なんこつ 胸肉 (Niwatori-yagen)
别名: Niwatori-yagen, Chicken breast cartilage, Keel cartilage, やげん, Yagen-nankotsu
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 鶏 副品目 なんこつ 胸肉 |
| 常见日文标注 | やげん, ヤゲン, 鶏軟骨 胸肉 |
| 来源 | 鸡胸软骨（龙骨区） |
| 常见功效 | 烤鸡串'やげん'——独特的脆嫩口感 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。不是指定过敏原。 |
鸡软骨（やげん）是鸡胸软骨，具有独特的脆嫩口感——烤鸡串特产。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 冷冻鸡yagen-nankotsu零售
原料定义
鸡胸软骨。
在日本产品中的典型用途
烤鸡串やげん。
OEM：餐饮供应。
日本法规分类
标准食品标识。不是指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 利基特色定位。 |
|---|---|
| USA | 利基特色定位。 |
| China | 贸易成熟。 |
| Korea | 利基特色定位。 |
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 鶏 副品目 なんこつ 胸肉
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。