食品 · 发酵食品
Rishiri Konbu (Premium Northern Hokkaido Kelp)
りしりこんぶ (Rishiri Konbu)
别名: Rishiri konbu, Premium northern Hokkaido kelp, Saccharina ochotensis, 利尻昆布
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | りしりこんぶ |
| 常见日文标注 | りしりこんぶ, 利尻昆布, リシリコンブ |
| 来源 | Saccharina ochotensis；在利尻岛和周边北北海道水域捕捞；高级怀石出汁昆布标准，特别受京都和金泽怀石传统青睐 |
| 常见功效 | 超高级怀石出汁生产——京都和金泽怀石标准, 高级礼品零售, 工业高级出汁产品输入（Yamaki、ニンベン、茅乃舎、久世福高级SKU） |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。利尻岛产地对高级定位至关重要。不属指定致敏原。 |
利尻昆布（りしりこんぶ）——来自利尻岛和北北海道的Saccharina ochotensis——是超高级怀石出汁昆布，因其独特清澈、精致鲜味（无强烈颜色或鱼腥味）而受京都和金泽怀石传统青睐。OEM定位专门为超高级：作为怀石出汁标准、作为高级礼品零售和作为高级工业出汁产品输入（茅乃舎高级SKU、久世福、Yamaki/ニンベン高级等级）。
分类标签
下列标签链接至共享同一属性的其他原料，便于横向探索。
主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 干燥利尻昆布（高级等级类别）
- 高级利尻昆布出汁产品（茅乃舎高级等）
- 高级礼品零售
原料定义
来自利尻岛的Saccharina ochotensis海带。
怀石出汁标准，特别是在京都和金泽传统中。
在日本产品中的典型用途
超高级怀石出汁。
高级礼品零售。
高级工业出汁产品输入。
OEM方面：超高级出汁级海带原料供应、高级礼品零售。
日本法规分类
标准食品标识。利尻岛产地对高级定位至关重要。不属指定致敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 日本料理渠道的小众超高级特产。 |
|---|---|
| USA | 小众超高级特产。 |
| China | 高级特产定位。 |
| Korea | 小众高级特产。 |
示例产品
示例成品将在利尻岛产地核实后补充。
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — りしりこんぶ
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。