食品 · 发酵食品
Sato-imo (Standard Japanese Taro)
さといも (Sato-imo)
别名: Sato-imo, Taro, Standard Japanese taro, Colocasia esculenta, 里芋
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | さといも |
| 常见日文标注 | さといも, 里芋, サトイモ |
| 来源 | 标准日本芋头（Colocasia esculenta）；日常烹饪的主流芋头品类；现代主要国内产区为埼玉、千叶、宫崎、爱媛；含多个地方品种 |
| 常见功效 | 日本家庭通用烹饪——煮转、芋煮（东北地区节庆料理）, 餐饮业炖菜与煮物, 冷冻零售大宗便利产品 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。原产地公开（埼玉、千叶、宫崎、爱媛、进口）适用。非指定过敏原。 |
里芋（さといも / 里芋）是日本日常家庭烹饪的主流芋头品类——与高级八头（御节专用）和竹之子芋有别。埼玉、千叶、宫崎为主要产区。芋煮（东北秋季节庆）是标志性地方料理。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 新鲜整颗里芋零售（全年、秋冬高峰）
- 已削皮预煮冷冻里芋（大宗便利规格）
原料定义
Colocasia esculenta 标准日本芋头。
在日本产品中的典型用途
日本通用烹饪——煮转、芋煮、餐饮业煮物。
OEM应用：新鲜零售、已削皮预煮冷冻零售OEM。
日本法规分类
标准食品标识。原产地公开。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 作为芋头进口。已建立的全球亚洲料理特色产品。 |
|---|---|
| USA | 已建立的美国芋头零售市场。 |
| China | 中国芋头主要产区。 |
| Korea | 已建立的韩国토란（toran）传统。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — さといも 各形態
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。