食品 · 发酵食品
Sato-imo (Standard Japanese Taro)
さといも (Sato-imo)
别名: Sato-imo, Taro, Standard Japanese taro, Colocasia esculenta, 里芋
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | さといも |
| 常见日文标注 | さといも, 里芋, サトイモ |
| 来源 | 标准日本芋头（Colocasia esculenta）；日常烹饪的主流芋头品类；现代主要国内产区为埼玉、千叶、宫崎、爱媛；含多个地方品种 |
| 常见功效 | 日本家庭通用烹饪——煮转、芋煮（东北地区节庆料理）, 餐饮业炖菜与煮物, 冷冻零售大宗便利产品 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。原产地公开（埼玉、千叶、宫崎、爱媛、进口）适用。非指定过敏原。 |
里芋（さといも / 里芋）是日本日常家庭烹饪的主流芋头品类——与高级八头（御节专用）和竹之子芋有别。埼玉、千叶、宫崎为主要产区。芋煮（东北秋季节庆）是标志性地方料理。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 新鲜整颗里芋零售（全年、秋冬高峰）
- 已削皮预煮冷冻里芋（大宗便利规格）
原料概述
Colocasia esculenta 标准日本芋头。
OEM 应用
日本通用烹饪——煮转、芋煮、餐饮业煮物。
OEM应用：新鲜零售、已削皮预煮冷冻零售OEM。
日本法规分类
标准食品标识。原产地公开。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 作为芋头进口。已建立的全球亚洲料理特色产品。 |
|---|---|
| USA | 已建立的美国芋头零售市场。 |
| China | 中国芋头主要产区。 |
| Korea | 已建立的韩国토란（toran）传统。 |
市场参考配方
示例成品将在确认产地后追加。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
季节性与供给日历
- 采收月
- September – December
- 高峰供给
- November – December (peak retail demand for おでん season)
- 淡季
- January – August (frozen / processed for commercial supply)
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Saitama / Chiba / Miyazaki / Ehime lead production.
保管要件
OEM 工厂收料后必要的保存条件。
- 温度
- Storage 7–10°C; chilling injury below 5°C
- 保管条件
- Soil-coated stores best; humidity 80–85%
- 保质期
- Soil-on 2 months; cleaned 2 weeks chilled
产地集中度
原料的产地分布——评估单一货源风险时使用。
- 主要产地
- Saitama, Chiba, Miyazaki, Ehime
- 进口依存度
- Domestic + Chinese / Vietnamese imports for processed
農林水産省 野菜生産出荷統計
可获取的认证
本原料常见可申请的认证体系。签约前请向具体供应商确认有效证书。
| 认证体系 | 可获取性 | |
|---|---|---|
| Organic JAS | On-request | |
| Halal | Inherent | |
| Vegan | Inherent |
替代原料
常作为替代候选评估的相关原料。
快速问答
- Sato-imo (Standard Japanese Taro) 是什么？
- 里芋（さといも / 里芋）是日本日常家庭烹饪的主流芋头品类——与高级八头（御节专用）和竹之子芋有别。埼玉、千叶、宫崎为主要产区。芋煮（东北秋季节庆）是标志性地方料理。
- Sato-imo (Standard Japanese Taro) 在日本的法规状态？
- 标准农产品标识。原产地公开（埼玉、千叶、宫崎、爱媛、进口）适用。非指定过敏原。
- Sato-imo (Standard Japanese Taro) 通常用于哪些产品？
- 新鲜整颗里芋零售（全年、秋冬高峰） / 已削皮预煮冷冻里芋（大宗便利规格）
- Sato-imo (Standard Japanese Taro) 的产地・来源？
- 标准日本芋头（Colocasia esculenta）；日常烹饪的主流芋头品类；现代主要国内产区为埼玉、千叶、宫崎、爱媛；含多个地方品种
- Sato-imo (Standard Japanese Taro) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: さといも
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提及本原料的日本 OEM 制造商
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法规指南
下一步
参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — さといも 各形態
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。