食品 · 发酵食品
Yatsugashira (Eight-Heads Taro)
やつがしら (Yatsugashira)
别名: Yatsugashira, Eight-heads taro, Eddoe-style taro variant, Colocasia esculenta var. antiquorum 'Yatsugashira', 八つ頭
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | やつがしら |
| 常见日文标注 | やつがしら, 八つ頭, ヤツガシラ, 八頭 |
| 来源 | 八头芋（Colocasia esculenta多头变种）；现代主要产地埼玉、千叶、茨城；与日本新年（御节）料理强烈关联 |
| 常见功效 | 御节料理核心食材（多头=多重成功）, 优质煮物/煮染, 12月御节礼品零售, 怀石食材 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。11-12月御节仪式市场重点营销。不是指定过敏原。 |
八头芋（やつがしら / 八つ頭）是独特的日本芋头品种，多个母球茎'头'融合形成（'八头'），具有强烈吉祥象征。OEM定位高度季节性：御节料理核心食材，11-12月零售需求集中。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 新鲜整只八头芋零售（12月旺季）
- 预煮真空包装八头芋（御节便利包装）
- 冷冻八头芋
原料概述
Colocasia esculenta变种，基部多个母球茎融合。
埼玉、千叶、茨城为主要产地。
质地比标准里芋更紧实，风味更浓郁。
OEM 应用
御节煮物（核心料理）。
传统煮物/煮染。
优质礼品零售。
OEM：12月旺季零售包装、御节生产真空包装、即食煮物零售。
日本法规分类
标准食品标识。御节季节定位。不是指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 利基特色。 |
|---|---|
| USA | 12月日式料理利基特色。 |
| China | 中国有自己的芋头文化。 |
| Korea | 御节料理利基特色。 |
市场参考配方
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替代原料
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快速问答
- Yatsugashira (Eight-Heads Taro) 是什么？
- 八头芋（やつがしら / 八つ頭）是独特的日本芋头品种，多个母球茎'头'融合形成（'八头'），具有强烈吉祥象征。OEM定位高度季节性：御节料理核心食材，11-12月零售需求集中。
- Yatsugashira (Eight-Heads Taro) 在日本的法规状态？
- 标准农产品标识。11-12月御节仪式市场重点营销。不是指定过敏原。
- Yatsugashira (Eight-Heads Taro) 通常用于哪些产品？
- 新鲜整只八头芋零售（12月旺季） / 预煮真空包装八头芋（御节便利包装） / 冷冻八头芋
- Yatsugashira (Eight-Heads Taro) 的产地・来源？
- 八头芋（Colocasia esculenta多头变种）；现代主要产地埼玉、千叶、茨城；与日本新年（御节）料理强烈关联
- Yatsugashira (Eight-Heads Taro) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: やつがしら
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OEM 采购方常见问题
Q. Why is yatsugashira so important in Japanese New Year (Osechi) cuisine?
Yatsugashira's central role in Osechi (Japanese New Year ceremonial cuisine) derives from its multi-headed shape, which carries strong auspicious symbolism interpreted as: (1) Multiple successes — the multiple 'heads' represent multiple successes or achievements; (2) Multiple generations — the connected heads symbolize family generations succeeding one another; (3) Head/leader symbolism — 'kashira' (head) carries leadership and seniority connotation, fitting the New Year aspiration to rise in social or business standing. These symbolic interpretations make yatsugashira nimono a defining dish of premium Osechi sets, and the November-December retail demand drives a clear seasonal peak. For OEM positioning: timing supply for the Osechi peak (early December delivery for retail Osechi production, late December delivery for home preparation retail) is essential. Premium Osechi gift sets at ¥50,000-¥80,000 price points typically feature yatsugashira as a centerpiece component. The December seasonal market is the dominant OEM opportunity.
信息来源 · 最近核实: 2026-04-28
- Editorial — Japan Osechi cuisine cultural reference
- Major Osechi retail brand product compositions
参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — やつがしら 球茎 生/水煮
- Saitama Prefecture yatsugashira production reference
- Editorial — Japan Osechi cuisine yatsugashira role reference
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。