食品 · 发酵食品
Shiba-ebi (Shiba Shrimp)
しばえび (Shiba-ebi)
别名: Shiba-ebi, Shiba shrimp, Metapenaeus joyneri, 芝海老
寻找 Shiba-ebi (Shiba Shrimp) 的日本供应商？请告诉我们概览
| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | しばえび |
| 常见日文标注 | しばえび, 芝海老, シバエビ |
| 来源 | 芝虾（Metapenaeus joyneri）；沿海小型虾 |
| 常见功效 | 天妇罗、什锦炸、江户前寿司剁碎应用 |
| 日本法规状态 | 标准食品标示。**甲壳类为JAS强制过敏原。** |
芝虾（しばえび/芝海老）是日本小型虾，用于天妇罗什锦炸与剁碎寿司应用。
寻找 OEM 制造商
浏览生产该品类的日本 OEM 制造商目录。可按小批量、认证、都道府县筛选。
分类标签
下列标签链接至共享同一属性的其他原料，便于横向探索。
OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 鲜品与冷冻芝虾零售
原料概述
Metapenaeus joyneri 沿海小型虾。
OEM 应用
天妇罗什锦炸。
剁碎寿司用。
OEM应用：餐饮与加工食品供给。
日本法规分类
标准食品标示。**甲壳类为JAS强制过敏原。**
其他市场的法规分类
| EU | 稀少特产。 |
|---|---|
| USA | 稀少特产。 |
| China | 稀少特产。 |
| Korea | 稀少特产。 |
市场参考配方
示例成品在验证后追加。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
季节性与供给日历
- 采收月
- May – December (Tokyo Bay and Ariake Sea)
- 高峰供给
- September – November
- 淡季
- January – April
Source: 水産庁 / 関東漁連 statistics. Used heavily in tempura and kakiage applications.
保管要件
OEM 工厂收料后必要的保存条件。
- 温度
- Frozen −20°C IQF; chilled 0°C for prepared
- 保管条件
- Cleaned and frozen IQF
- 保质期
- Frozen 9 months
产地集中度
原料的产地分布——评估单一货源风险时使用。
- 主要产地
- Tokyo Bay (Chiba, Tokyo), Ariake Sea (Fukuoka)
- 进口依存度
- Mostly domestic
水産庁
可获取的认证
本原料常见可申请的认证体系。签约前请向具体供应商确认有效证书。
| 认证体系 | 可获取性 | |
|---|---|---|
| Halal | On-request | |
| Kosher | Unavailable |
替代原料
常作为替代候选评估的相关原料。
快速问答
- Shiba-ebi (Shiba Shrimp) 是什么？
- 芝虾（しばえび/芝海老）是日本小型虾，用于天妇罗什锦炸与剁碎寿司应用。
- Shiba-ebi (Shiba Shrimp) 在日本的法规状态？
- 标准食品标示。**甲壳类为JAS强制过敏原。**
- Shiba-ebi (Shiba Shrimp) 通常用于哪些产品？
- 鲜品与冷冻芝虾零售
- Shiba-ebi (Shiba Shrimp) 的产地・来源？
- 芝虾（Metapenaeus joyneri）；沿海小型虾
- Shiba-ebi (Shiba Shrimp) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: しばえび
相关原料 — 替代、搭配、加工链
常一起使用
在同一配方中常搭配使用的原料。
探索相关原料
用于类似产品应用
常用于相同成品系列的其他原料。
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
具有相似功能
在功能性标签上重叠的原料。
相关指南与实务
相关案例
法规指南
下一步
参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — しばえび
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。