食品 · 发酵食品
Shiba-ebi (Shiba Shrimp)
しばえび (Shiba-ebi)
别名: Shiba-ebi, Shiba shrimp, Metapenaeus joyneri, 芝海老
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | しばえび |
| 常见日文标注 | しばえび, 芝海老, シバエビ |
| 来源 | 芝虾（Metapenaeus joyneri）；沿海小型虾 |
| 常见功效 | 天妇罗、什锦炸、江户前寿司剁碎应用 |
| 日本法规状态 | 标准食品标示。**甲壳类为JAS强制过敏原。** |
芝虾（しばえび/芝海老）是日本小型虾，用于天妇罗什锦炸与剁碎寿司应用。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 鲜品与冷冻芝虾零售
原料定义
Metapenaeus joyneri 沿海小型虾。
在日本产品中的典型用途
天妇罗什锦炸。
剁碎寿司用。
OEM应用：餐饮与加工食品供给。
日本法规分类
标准食品标示。**甲壳类为JAS强制过敏原。**
其他市场的法规分类
| EU | 稀少特产。 |
|---|---|
| USA | 稀少特产。 |
| China | 稀少特产。 |
| Korea | 稀少特产。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — しばえび
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。