食品 · 发酵食品
Sōda-gatsuo (Frigate Tuna)
そうだがつお (Sōda-gatsuo)
别名: Sōda-gatsuo, Frigate tuna, Auxis thazard, 宗田鰹
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | そうだがつお |
| 常见日文标注 | そうだがつお, 宗田鰹, ソウダガツオ |
| 来源 | 宗田鲣（Auxis thazard / A. rochei）；主要捕捞于高知海域；宗田节（一种鲣节风格的干燥产品）的主要原料——用于优质荞麦面/乌冬出汁 |
| 常见功效 | 宗田节生产——优质荞麦面/乌冬出汁, 金枪鱼敲式料理 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。建议标示鱼类过敏原。 |
宗田鲣（そうだがつお / 宗田鰹）是宗田鲣，宗田节（一种鲣节风格的干燥产品）的原料——特别用于优质荞麦面/乌冬出汁。高知是传统捕捞地区。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 宗田节零售和原料供应
原料定义
Auxis thazard宗田鲣。
在日本产品中的典型用途
宗田节生产用于优质荞麦面/乌冬出汁。
OEM：宗田节生产OEM。
日本法规分类
标准食品标识。建议标示鱼类过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 利基特色定位。 |
|---|---|
| USA | 利基特色定位。 |
| China | 利基特色定位。 |
| Korea | 利基特色定位。 |
示例产品
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具有相似功能
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — そうだがつお
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。