食品 · 发酵食品
Tōnyū (Soy Milk)
豆乳 (Tōnyū)
别名: Tōnyū, Soy milk, 豆乳, Soybean milk
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 豆乳 |
| 常见日文标注 | 豆乳, とうにゅう, ソイミルク |
| 来源 | 豆奶——通过浸泡、磨碎和过滤大豆生产；主要日本生产商龟甲万（龟甲万豆乳——主要零售首位）、Marusan-ai、Sujahta Mei-mei、Pokka Sapporo；类别包括纯粹豆乳（純粋）、调整豆乳（调整带糖/盐）和豆乳饮料 |
| 常见功效 | 饮料零售（甜味、调味品种）, 豆腐生产原料, 健康/功能性定位（异黄酮、蛋白质）, 纯素/素食乳制品替代品 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。**大豆为JAS建议披露致敏原。**JAS下三个类别：純粋豆乳（纯）、调整豆乳（调整）、豆乳饮料（调味饮料）。 |
豆乳（とうにゅう）是大豆奶——龟甲万为量产零售首位。三个JAS类别：纯（純粋）、调整（调整）、调味饮料（饮料）。万能饮料和豆腐生产输入。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 纯豆乳零售（1L盒装）
- 调整/调味豆乳零售
- 豆腐生产用工业豆乳供应
原料定义
通过浸泡、磨碎、过滤大豆生产的大豆奶。
在日本产品中的典型用途
饮料零售。
豆腐生产输入。
健康/功能性定位。
纯素乳制品替代品。
OEM方面：饮料生产OEM、豆腐生产输入。
日本法规分类
标准食品标识。大豆致敏原建议。三个JAS类别。
其他市场的法规分类
| EU | 主要的全球豆奶市场已确立。 |
|---|---|
| USA | 主要的美国豆奶市场。 |
| China | 主要的中国豆奶传统。 |
| Korea | 已确立的韩国豆奶市场。 |
示例产品
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参考资料
- Japan Soybean Milk Industry Association — production reference
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。