食品 · 发酵食品
Ushi-giara (Beef Fourth Stomach / Abomasum)
牛 副生物 第四胃 (Ushi-giara)
别名: Ushi-giara, Beef abomasum, Fourth stomach, 牛 第四胃, ギアラ
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 牛 副生物 第四胃 ゆで |
| 常见日文标注 | ギアラ, 牛 第四胃 |
| 来源 | 牛第四胃（皱胃）牛肚 |
| 常见功效 | 烤肉'ギアラ'（皱胃）, 杂碎烧特产 |
| 日本法规状态 | 标准食品标示。进口产地标示。非指定过敏原。 |
牛皱胃（ギアラ）是牛第四胃（皱胃）的牛肚 — 烤肉与杂碎烧特产。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 预煮冷冻牛皱胃零售
原料定义
牛皱胃（第四胃）牛肚。
在日本产品中的典型用途
烤肉ギアラ。
杂碎烧。
OEM应用：预煮冷冻零售。
日本法规分类
标准食品标示。进口产地标示。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 已确立的全球牛肚市场。 |
|---|---|
| USA | 已确立的美国牛肚市场。 |
| China | 中国为重要的牛肚料理文化。 |
| Korea | 韩国具有较成熟的牛肚传统。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 第四胃 ゆで
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。