食品 · 发酵食品
Ushi-harami (Beef Diaphragm / Skirt Steak)
牛 副生物 横隔膜 (Ushi-harami)
别名: Ushi-harami, Beef diaphragm, Skirt steak, Hanger steak, 牛横隔膜, ハラミ, サガリ
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 牛 副生物 横隔膜 |
| 常见日文标注 | ハラミ, サガリ, 牛横隔膜 |
| 来源 | 牛横膈膜（外裙——harami，内裙——sagari） |
| 常见功效 | 烧肉'harami'——定义优质烧肉部位, Saga-ri烧肉特产 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。进口产地（美国、澳大利亚）标示。不是指定过敏原。 |
牛横膈膜（ハラミ）——牛横膈膜/外裙肉——是定义的优质烧肉部位。大量美国和澳大利亚进口供成本定位市场。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 冷冻横膈膜零售（烧肉切片）
原料定义
牛横膈膜——harami（外裙）和sagari（内裙）。
在日本产品中的典型用途
优质烧肉harami。
Saga-ri烧肉。
OEM：预切片烧肉零售OEM。
日本法规分类
标准食品标识。进口产地标示。不是指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 成熟全球外裙肉市场。 |
|---|---|
| USA | 美国主要外裙肉/吊裙肉市场。 |
| China | 贸易成熟。 |
| Korea | 韩国贸易成熟。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 横隔膜 各形態
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。