食品 · 发酵食品
Ushi-jinzō (Beef Kidney)
牛 副生物 じん臓 (Ushi-jinzō)
别名: Ushi-jinzō, Beef kidney, 牛じん臓, 牛マメ, 牛 腎臓
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 牛 副生物 じん臓 |
| 常见日文标注 | 牛じん臓, 牛 腎臓, 牛マメ |
| 来源 | 牛肾副产物 |
| 常见功效 | 烤肉'マメ'（肾脏特产）, 杂碎烧与副产物餐饮 |
| 日本法规状态 | 标准食品标示。原产地标示。非指定过敏原。 |
牛肾（牛じん臓）是牛肾 — 烤肉'マメ'特产与杂碎烧食材。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 冷冻牛肾零售（特产）
原料定义
牛肾副产物。
在日本产品中的典型用途
烤肉マメ。
杂碎烧。
OEM应用：餐饮供给。
日本法规分类
标准食品标示。原产地标示。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 已确立的副产物市场。 |
|---|---|
| USA | 稀少特产副产物。 |
| China | 中国为重要的副产物料理文化。 |
| Korea | 韩国具有较成熟的副产物传统。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 じん臓
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。