食品 · 发酵食品
Ushi-rebā (Beef Liver)
牛 副生物 肝臓 (Ushi-rebā)
别名: Ushi-rebā, Beef liver, 牛レバー, 牛肝臓
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 牛 副生物 肝臓 |
| 常见日文标注 | 牛レバー, 牛肝臓, ウシレバー |
| 来源 | 牛肝副生物 |
| 常见功效 | 肝韭炒, 烧肉肝, 富铁功能定位 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。注意：2012年生牛肝消费禁令——日本仅完全煮熟的零售产品在监管后合法（类似猪肝）。不是指定过敏原。 |
牛肝（牛レバー）——牛肝——用于肝韭炒和烧肉。**重要：2012年禁止生食——仅完全煮熟的产品合法。**
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 冷冻牛肝零售
原料概述
牛肝副生物。
OEM 应用
肝韭炒。
烧肉肝（煮熟）。
铁功能。
OEM：煮熟零售OEM。
日本法规分类
标准食品标识。**生食禁令（2012年）。**仅完全煮熟合法。不是指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 成熟全球牛肝贸易。 |
|---|---|
| USA | 美国副生物市场成熟。 |
| China | 中国主要肝料理。 |
| Korea | 贸易成熟。 |
市场参考配方
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快速问答
- Ushi-rebā (Beef Liver) 是什么？
- 牛肝（牛レバー）——牛肝——用于肝韭炒和烧肉。**重要：2012年禁止生食——仅完全煮熟的产品合法。**
- Ushi-rebā (Beef Liver) 在日本的法规状态？
- 标准食品标识。注意：2012年生牛肝消费禁令——日本仅完全煮熟的零售产品在监管后合法（类似猪肝）。不是指定过敏原。
- Ushi-rebā (Beef Liver) 通常用于哪些产品？
- 冷冻牛肝零售
- Ushi-rebā (Beef Liver) 的产地・来源？
- 牛肝副生物
- Ushi-rebā (Beef Liver) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: 牛 副生物 肝臓
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参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 肝臓
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。