Alimentos · Alimentos fermentados
Binnaga (Albacore Tuna)
びんなが (Binnaga)
También conocido como: Binnaga, Albacore tuna, Thunnus alalunga, 鬢長, Tonbo (alternative name), White tuna
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | びんなが |
| Notaciones comunes en japonés | びんなが, 鬢長, ビンナガ, トンボ |
| Origen | Atún albacora (Thunnus alalunga); especie de atún pelágico; materia prima principal para la industria de atún enlatado 'carne blanca' premium; puerto de desembarque japonés principal Shizuoka Yaizu |
| Funciones típicas | Atún enlatado premium ('atún carne blanca' — signature de la industria de atún de Shizuoka), Sushi/sashimi (menos común que otras especies de atún) |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno de pescado recomendado. |
Binnaga (びんなが / 鬢長) — atún albacora (Thunnus alalunga) — es la materia prima principal para la industria de atún enlatado 'carne blanca' premium de Japón, con Shizuoka Yaizu como el principal puerto de desembarque. Posicionamiento de atún enlatado premium distinto vs. yellowfin.
Clasificación
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Binnaga congelado para procesamiento
- Ingrediente de atún enlatado premium
Qué es
Thunnus alalunga atún albacora.
Usos típicos en productos japoneses
Atún enlatado premium 'carne blanca.'
Sushi/sashimi (menos común).
Para OEM: suministro de producción de atún enlatado (posicionamiento premium).
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno de pescado recomendado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Comercio global de albacora establecido principal. |
|---|---|
| USA | Industria de atún albacora de EE.UU. principal — atún enlatado premium. |
| China | Comercio global establecido. |
| Korea | Comercio establecido. |
Productos de ejemplo
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — びんなが
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.