Alimentos · Alimentos fermentados

Funori (Funoran Red Seaweed)

ふのり (Funori)

También conocido como: Funori, Funoran red seaweed, Gloiopeltis furcata, ふのり, 布海苔

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	ふのり
Notaciones comunes en japonés	ふのり, 布海苔, フノリ
Origen	Gloiopeltis furcata; cosecha costera del Pacífico; alga marina tradicional japonesa usada tanto como alimento como históricamente como agente de encolado/pegamento natural
Funciones típicas	Ingrediente sopa de miso funori, Sōmen-funori (aditivo de fideos), Especialidad culinaria patrimonial
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado de producto agrícola estándar. Especialidad patrimonial. No es alérgeno designado.

Funori (ふのり / 布海苔) — Gloiopeltis furcata — es un alga roja tradicional japonesa históricamente usada tanto como alimento (sopa de miso funori, aditivo de sōmen) como agente de encolado/pegamento natural. El posicionamiento OEM es especialidad culinaria patrimonial.

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Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante486

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario512

Origen

De origen marino163

Categorías comunes de productos OEM

Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.

Funori seca retail

Perfil del ingrediente

Alga roja Gloiopeltis furcata.

Aplicaciones OEM

Ingrediente sopa de miso funori.

Sōmen-funori (añadido al sōmen hecho a mano para unión).

Especialidad patrimonial.

Para OEM: retail seco.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. Especialidad patrimonial. No es alérgeno designado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Posicionamiento de especialidad de nicho.
USA	Posicionamiento de especialidad de nicho.
China	Posicionamiento de especialidad de nicho.
Korea	Posicionamiento de especialidad de nicho.

Formulaciones de referencia del mercado

Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Estacionalidad & calendario de suministro

Meses de cosecha: February – April
Pico de oferta: March
Fuera de temporada: Year-round via dried storage; fresh supply is short

Source: 農林水産省漁業センサス. Wild-harvested seaweed used for traditional 糊 and 味噌汁 garnish; supply is small and traditional.

Requisitos de almacenamiento

Cómo debe la planta OEM receptora manejar la materia prima entrante.

Temperatura: Sealed room temperature dry
Condiciones: Dried form is the commercial form; sealed against humidity
Vida útil: 24 months sealed

Concentración de suministro

De dónde proviene el ingrediente — útil para evaluar riesgo de fuente única.

Regiones principales: Wild from northern Japan rocky shores (Iwate, Aomori, Hokkaido)
Dependencia de importación: Domestic only — small traditional supply

農林水産省漁業センサス

Certificaciones generalmente disponibles

Esquemas de certificación habitualmente obtenibles para esta materia prima. Confirme el certificado vigente del proveedor antes de contratar.

Esquema	Disponibilidad
Halal	On-request
Vegan	Inherent

Ingredientes alternativos

Ingredientes relacionados a menudo evaluados como sustitutos.

Agar

Respuestas rápidas

¿Qué es Funori (Funoran Red Seaweed)?: Funori (ふのり / 布海苔) — Gloiopeltis furcata — es un alga roja tradicional japonesa históricamente usada tanto como alimento (sopa de miso funori, aditivo de sōmen) como agente de encolado/pegamento natural. El posicionamiento OEM es especialidad culinaria patrimonial.
¿Cuál es el estatus regulatorio de Funori (Funoran Red Seaweed) en Japón?: Etiquetado de producto agrícola estándar. Especialidad patrimonial. No es alérgeno designado.
¿En qué productos se usa típicamente Funori (Funoran Red Seaweed)?: Funori seca retail
¿De dónde proviene Funori (Funoran Red Seaweed)?: Gloiopeltis furcata; cosecha costera del Pacífico; alga marina tradicional japonesa usada tanto como alimento como históricamente como agente de encolado/pegamento natural
¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Funori (Funoran Red Seaweed)?: JSCI: ふのり

Usados a menudo con

Ingredientes que se combinan con frecuencia en la misma receta o formulación.

Misma categoría

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Usados en aplicaciones de producto similares

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Funciones similares

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Del mismo origen

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Bases regulatorias oficiales

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Referencias

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ふのり

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.