Alimentos · Alimentos fermentados
Hoshi-ebi (Dried Shrimp)
干しえび (Hoshi-ebi)
También conocido como: Hoshi-ebi, Dried shrimp, 干しえび
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | 干しえび |
| Notaciones comunes en japonés | 干しえび, ホシエビ |
| Origen | Varias especies de camarón pequeño secadas al sol; suministro principal importaciones chinas y del Sudeste Asiático; usado como condimento de sabor en cocinas asiáticas |
| Funciones típicas | Acento de sabor de cocina influenciada-por-China, Condimento de okonomiyaki y takoyaki, Ingrediente de mezcla de furikake y condimento |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. **Crustáceo es alérgeno obligatorio JAS.** |
Hoshi-ebi (干しえび) es camarón seco, usado como acento de sabor de cocina influenciada-por-China, condimento de okonomiyaki/takoyaki, e ingrediente de mezcla de furikake/condimento. Suministro principal importaciones chinas. **Crustáceo es alérgeno obligatorio JAS.**
Clasificación
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Retail de camarón pequeño seco
Qué es
Especies de camarón pequeño secadas al sol.
Usos típicos en productos japoneses
Cocina influenciada-por-China.
Condimento de okonomiyaki/takoyaki.
Furikake.
Para OEM: suministro de condimento industrial.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. **Crustáceo es alérgeno obligatorio JAS.**
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Especialidad de cocina-asiática establecida principal. |
|---|---|
| USA | Retail de cocina-asiática establecido. |
| China | China es la principal productora global. |
| Korea | Tradición coreana de camarón seco principal. |
Productos de ejemplo
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 干しえび
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.