Alimentos · Alimentos fermentados
Iwanori (Rock Nori)
いわのり (Iwanori)
También conocido como: Iwanori, Rock nori, Wild Pyropia from rocks, 岩のり
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | いわのり |
| Notaciones comunes en japonés | いわのり, 岩のり, 岩海苔 |
| Origen | Pyropia recolectada salvaje de rocas costeras (vs amanori cultivada); cosechada en invierno de varias regiones costeras japonesas; suministro premium volumen pequeño |
| Funciones típicas | Topping premium soba/udon — textura gruesa distintiva vs nori cultivada, Retail de regalo patrimonial (Iwate, Niigata, costa del Mar de Japón) |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado de producto agrícola estándar. Designación recolectada salvaje. No es alérgeno designado. |
Iwanori (いわのり / 岩のり) es Pyropia recolectada salvaje de rocas costeras (vs amanori cultivada). Textura gruesa distintiva, sabor más aromático, usada premium para topping soba/udon. Retail de regalo patrimonial en áreas Iwate, Niigata, y costa del Mar de Japón.
Clasificación
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Iwanori seca retail (posicionamiento premium)
Qué es
Pyropia recolectada salvaje, distinta de amanori cultivada.
Usos típicos en productos japoneses
Topping premium soba/udon.
Retail de regalo patrimonial.
Para OEM: retail premium recolectado salvaje OEM.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Designación recolectada salvaje. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| China | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
Productos de ejemplo
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación del origen regional.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — いわのり
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.