Alimentos · Alimentos fermentados
Kurodai (Black Sea Bream)
くろだい (Kurodai)
También conocido como: Kurodai, Black sea bream, Acanthopagrus schlegelii, 黒鯛, Chinu
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | くろだい |
| Notaciones comunes en japonés | くろだい, 黒鯛, クロダイ, チヌ |
| Origen | Black sea bream (Acanthopagrus schlegelii); aguas costeras; disponibilidad durante todo el año |
| Funciones típicas | Foodservice — sashimi, shioyaki, preparaciones cocidas |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de alérgeno pescado recomendada. |
Kurodai (くろだい / 黒鯛) es black sea bream, pez foodservice para sashimi, shioyaki, preparaciones cocidas.
Clasificación
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Kurodai entero fresco (foodservice)
Qué es
Black sea bream Acanthopagrus schlegelii.
Usos típicos en productos japoneses
Sashimi, shioyaki, cocido.
Para OEM: suministro foodservice.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno pescado recomendado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad nicho. |
| China | Comercio chino establecido. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad nicho. |
Productos de ejemplo
Ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — くろだい
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.