Alimentos · Alimentos fermentados
Matsumo (Pine Algae)
まつも (Matsumo)
También conocido como: Matsumo, Pine algae, Analipus japonicus, 松藻
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | まつも |
| Notaciones comunes en japonés | まつも, 松藻, マツモ |
| Origen | Analipus japonicus; pescada en regiones costeras del Pacífico norte (Tohoku, Hokkaido); breve temporada de primavera |
| Funciones típicas | Especialidad de cocina regional Tohoku/Hokkaido, Acompañamiento sashimi |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado de producto agrícola estándar. No es alérgeno designado. |
Matsumo (まつも / 松藻) — Analipus japonicus — es un alga marina especialidad con forma de aguja de pino pescada en regiones costeras del Pacífico norte para cocina regional.
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Origen
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- Matsumo preservada en sal o seca (especialidad regional)
Perfil del ingrediente
Analipus japonicus, alga marina con forma de aguja de pino.
Aplicaciones OEM
Cocina regional Tohoku/Hokkaido.
Para OEM: retail de especialidad regional.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| China | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Matsumo (Pine Algae)?
- Matsumo (まつも / 松藻) — Analipus japonicus — es un alga marina especialidad con forma de aguja de pino pescada en regiones costeras del Pacífico norte para cocina regional.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Matsumo (Pine Algae) en Japón?
- Etiquetado de producto agrícola estándar. No es alérgeno designado.
- ¿En qué productos se usa típicamente Matsumo (Pine Algae)?
- Matsumo preservada en sal o seca (especialidad regional)
- ¿De dónde proviene Matsumo (Pine Algae)?
- Analipus japonicus; pescada en regiones costeras del Pacífico norte (Tohoku, Hokkaido); breve temporada de primavera
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Matsumo (Pine Algae)?
- JSCI: まつも
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — まつも
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.