Alimentos · Alimentos fermentados
Matsumo (Pine Algae)
まつも (Matsumo)
También conocido como: Matsumo, Pine algae, Analipus japonicus, 松藻
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | まつも |
| Notaciones comunes en japonés | まつも, 松藻, マツモ |
| Origen | Analipus japonicus; pescada en regiones costeras del Pacífico norte (Tohoku, Hokkaido); breve temporada de primavera |
| Funciones típicas | Especialidad de cocina regional Tohoku/Hokkaido, Acompañamiento sashimi |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado de producto agrícola estándar. No es alérgeno designado. |
Matsumo (まつも / 松藻) — Analipus japonicus — es un alga marina especialidad con forma de aguja de pino pescada en regiones costeras del Pacífico norte para cocina regional.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Matsumo preservada en sal o seca (especialidad regional)
Qué es
Analipus japonicus, alga marina con forma de aguja de pino.
Usos típicos en productos japoneses
Cocina regional Tohoku/Hokkaido.
Para OEM: retail de especialidad regional.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| China | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
Productos de ejemplo
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — まつも
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.