Alimentos · Alimentos fermentados

Mushi-garei (Sundried Flounder)

むしがれい (Mushi-garei)

También conocido como: Mushi-garei, Sundried flounder, Eopsetta grigorjewi, 蒸鰈, Mushi-karei

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	むしがれい
Notaciones comunes en japonés	むしがれい, 蒸鰈, ムシガレイ
Origen	Lenguado secado al sol (Eopsetta grigorjewi); la forma cocida al vapor y secada es el producto principal; herencia del área de Bahía de Wakasa (Wakasa-mushigarei es marca regional establecida)
Funciones típicas	Foodservice premium — especialidad shioyaki y a la parrilla, Venta minorista de regalo regional Wakasa
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado estándar de alimento. Marca regional Wakasa-mushigarei. Alérgeno pescado recomendado.

Mushi-garei (むしがれい / 蒸鰈) — lenguado cocido al vapor y secado — es un producto patrimonial de la Bahía de Wakasa (Wakasa-mushigarei). Foodservice premium y venta minorista de regalo regional.

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Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante486

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario512

Origen

De origen marino163

Categorías comunes de productos OEM

Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.

Venta minorista mushi-garei seca (herencia Wakasa)

Perfil del ingrediente

Eopsetta grigorjewi lenguado, cocido al vapor y secado.

Aplicaciones OEM

Foodservice shioyaki/a la parrilla.

Venta minorista de regalo Wakasa.

Para OEM: OEM de venta minorista seca regional.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado estándar de alimento. Marca regional Wakasa. Alérgeno pescado recomendado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Posicionamiento de especialidad nicho.
USA	Posicionamiento de especialidad nicho.
China	Posicionamiento de especialidad nicho.
Korea	Posicionamiento de especialidad nicho.

Formulaciones de referencia del mercado

Productos terminados de ejemplo se añadirán tras verificación.

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Ingredientes alternativos

Ingredientes relacionados a menudo evaluados como sustitutos.

Magarei

Respuestas rápidas

¿Qué es Mushi-garei (Sundried Flounder)?: Mushi-garei (むしがれい / 蒸鰈) — lenguado cocido al vapor y secado — es un producto patrimonial de la Bahía de Wakasa (Wakasa-mushigarei). Foodservice premium y venta minorista de regalo regional.
¿Cuál es el estatus regulatorio de Mushi-garei (Sundried Flounder) en Japón?: Etiquetado estándar de alimento. Marca regional Wakasa-mushigarei. Alérgeno pescado recomendado.
¿En qué productos se usa típicamente Mushi-garei (Sundried Flounder)?: Venta minorista mushi-garei seca (herencia Wakasa)
¿De dónde proviene Mushi-garei (Sundried Flounder)?: Lenguado secado al sol (Eopsetta grigorjewi); la forma cocida al vapor y secada es el producto principal; herencia del área de Bahía de Wakasa (Wakasa-mushigarei es marca regional establecida)
¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Mushi-garei (Sundried Flounder)?: JSCI: むしがれい

Usados a menudo con

Ingredientes que se combinan con frecuencia en la misma receta o formulación.

Misma categoría

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Usados en aplicaciones de producto similares

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Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

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Bases regulatorias oficiales

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Referencias

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — むしがれい

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.