Alimentos · Alimentos fermentados
Ogonori (Sea Moss / Gracilaria)
おごのり (Ogonori)
También conocido como: Ogonori, Sea moss, Gracilaria sp., おごのり, 海髪
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | おごのり |
| Notaciones comunes en japonés | おごのり, 海髪, オゴノリ |
| Origen | Alga roja Gracilaria sp.; cosechada en regiones costeras japonesas; procesada para acompañamiento de sashimi y ensaladas |
| Funciones típicas | Acompañamiento de sashimi, Ingrediente de ensalada y ohitashi |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado de producto agrícola estándar. Nota: ogonori requiere procesamiento (típicamente blanqueado) antes del consumo — ogonori cruda o procesada incorrectamente se ha asociado con raros incidentes de envenenamiento. No es alérgeno designado. |
Ogonori (おごのり / 海髪) es un alga roja Gracilaria sp. usada para acompañamiento de sashimi y ensaladas. Seguridad crítica: requiere procesamiento (blanqueado) antes del consumo.
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Etiquetas regulatorias
Origen
Categorías comunes de productos OEM
Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Ogonori pre-procesada retail
Perfil del ingrediente
Alga roja Gracilaria sp.
Aplicaciones OEM
Acompañamiento de sashimi.
Ensalada y ohitashi.
Para OEM: retail pre-procesado (esencial para seguridad).
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Procesamiento requerido para seguridad. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| China | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
Formulaciones de referencia del mercado
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Ogonori (Sea Moss / Gracilaria)?
- Ogonori (おごのり / 海髪) es un alga roja Gracilaria sp. usada para acompañamiento de sashimi y ensaladas. Seguridad crítica: requiere procesamiento (blanqueado) antes del consumo.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Ogonori (Sea Moss / Gracilaria) en Japón?
- Etiquetado de producto agrícola estándar. Nota: ogonori requiere procesamiento (típicamente blanqueado) antes del consumo — ogonori cruda o procesada incorrectamente se ha asociado con raros incidentes de envenenamiento. No es alérgeno designado.
- ¿En qué productos se usa típicamente Ogonori (Sea Moss / Gracilaria)?
- Ogonori pre-procesada retail
- ¿De dónde proviene Ogonori (Sea Moss / Gracilaria)?
- Alga roja Gracilaria sp.; cosechada en regiones costeras japonesas; procesada para acompañamiento de sashimi y ensaladas
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Ogonori (Sea Moss / Gracilaria)?
- JSCI: おごのり
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — おごのり
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.