Alimentos · Alimentos fermentados

Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce)

刺身しょうゆ (Sashimi-shōyu)

También conocido como: Sashimi shoyu, Premium sashimi soy sauce, 刺身醤油, Tamari-shoyu (heavier viscosity types)

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	刺身しょうゆ
Notaciones comunes en japonés	刺身しょうゆ, 刺身醤油
Origen	Salsa de soja premium específicamente formulada para acompañamiento de sashimi — típicamente con más cuerpo, sal reducida, con potenciadores de umami; productores japoneses principales Yamasa, Kikkoman premium, Kayanoya
Funciones típicas	Acompañamiento de sashimi premium — viscosidad distintiva y perfil de umami vs koikuchi shoyu cotidiano
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado estándar de alimento. Trigo y soja son alérgenos de divulgación recomendados por JAS.

Sashimi shoyu (刺身しょうゆ / 刺身醤油) es salsa de soja premium específicamente formulada para acompañamiento de sashimi — con más cuerpo, sal reducida, con potenciadores de umami. Distinta del koikuchi shoyu cotidiano.

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Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante486

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario512

Origen

De origen vegetal319

Categorías comunes de productos OEM

Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.

Venta minorista de botella sashimi-shoyu premium

Perfil del ingrediente

Salsa de soja premium formulada para sashimi.

Aplicaciones OEM

Acompañamiento de sashimi.

Para OEM: OEM de venta minorista premium.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado estándar de alimento. Alérgenos trigo y soja recomendados.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Venta minorista de cocina japonesa establecida.
USA	Especialidad sushi/sashimi en EE. UU. establecida.
China	Comercio establecido.
Korea	Comercio establecido.

Formulaciones de referencia del mercado

Productos terminados de ejemplo se añadirán tras verificación.

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Ingredientes alternativos

Ingredientes relacionados a menudo evaluados como sustitutos.

Respuestas rápidas

¿Qué es Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce)?: Sashimi shoyu (刺身しょうゆ / 刺身醤油) es salsa de soja premium específicamente formulada para acompañamiento de sashimi — con más cuerpo, sal reducida, con potenciadores de umami. Distinta del koikuchi shoyu cotidiano.
¿Cuál es el estatus regulatorio de Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce) en Japón?: Etiquetado estándar de alimento. **Trigo y soja son alérgenos de divulgación recomendados por JAS.**
¿En qué productos se usa típicamente Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce)?: Venta minorista de botella sashimi-shoyu premium
¿De dónde proviene Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce)?: Salsa de soja premium específicamente formulada para acompañamiento de sashimi — típicamente con más cuerpo, sal reducida, con potenciadores de umami; productores japoneses principales Yamasa, Kikkoman premium, Kayanoya
¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce)?: JSCI: 刺身しょうゆ

Sustitutos

Alternativas intercambiables para aplicaciones similares.

Dashi-shoyu (Dashi-Infused Soy Sauce)
だししょうゆ
うま味重視の調理用なら出汁醤油。生食用には濃口を推奨

Usados a menudo con

Ingredientes que se combinan con frecuencia en la misma receta o formulación.

Derivado de

Materias primas aguas arriba o precursores.

Koikuchi Soy Sauce (Dark Soy Sauce)
濃口醤油

Misma categoría

Otros ingredientes en la misma subcategoría.

Usados en aplicaciones de producto similares

Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.

Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

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Bases regulatorias oficiales

Enlaces externos a autoridades regulatorias públicas de Japón / internacionales. No tenemos afiliación.

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Referencias

Japan Soy Sauce Industry — sashimi-shoyu product specifications

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.