Alimentos · Alimentos fermentados
Shako (Mantis Shrimp)
しゃこ (Shako)
También conocido como: Shako, Mantis shrimp, Oratosquilla oratoria, 蝦蛄
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | しゃこ |
| Notaciones comunes en japonés | しゃこ, 蝦蛄, シャコ |
| Origen | Camarón mantis (Oratosquilla oratoria); área heritage de la Bahía de Tokio; especialidad sushi Edomae |
| Funciones típicas | Topping de sushi Edomae premium (hervido con glaseado dulce) |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. **Crustáceo es alérgeno obligatorio JAS.** |
Shako (しゃこ / 蝦蛄) es camarón mantis, una especialidad de sushi Edomae tradicionalmente de la Bahía de Tokio.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Retail de shako pre-cocido (grado-sushi)
Qué es
Oratosquilla oratoria camarón mantis.
Usos típicos en productos japoneses
Topping de sushi Edomae.
Para OEM: suministro de grado-sushi pre-cocido.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. **Crustáceo es alérgeno obligatorio JAS.**
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Especialidad nicho. |
|---|---|
| USA | Especialidad nicho en canales de sushi. |
| China | Comercio chino de camarón mantis establecido. |
| Korea | Especialidad nicho. |
Productos de ejemplo
Ejemplos de productos terminados se añadirán después de verificación.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — しゃこ ゆで
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.