Alimentos · Alimentos fermentados

Shako (Mantis Shrimp)

しゃこ (Shako)

También conocido como: Shako, Mantis shrimp, Oratosquilla oratoria, 蝦蛄

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	しゃこ
Notaciones comunes en japonés	しゃこ, 蝦蛄, シャコ
Origen	Camarón mantis (Oratosquilla oratoria); área heritage de la Bahía de Tokio; especialidad sushi Edomae
Funciones típicas	Topping de sushi Edomae premium (hervido con glaseado dulce)
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado alimentario estándar. Crustáceo es alérgeno obligatorio JAS.

Shako (しゃこ / 蝦蛄) es camarón mantis, una especialidad de sushi Edomae tradicionalmente de la Bahía de Tokio.

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Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante486

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario512

Origen

De origen marino163

Categorías comunes de productos OEM

Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.

Retail de shako pre-cocido (grado-sushi)

Perfil del ingrediente

Oratosquilla oratoria camarón mantis.

Aplicaciones OEM

Topping de sushi Edomae.

Para OEM: suministro de grado-sushi pre-cocido.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. **Crustáceo es alérgeno obligatorio JAS.**

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Especialidad nicho.
USA	Especialidad nicho en canales de sushi.
China	Comercio chino de camarón mantis establecido.
Korea	Especialidad nicho.

Formulaciones de referencia del mercado

Ejemplos de productos terminados se añadirán después de verificación.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Ingredientes alternativos

Ingredientes relacionados a menudo evaluados como sustitutos.

Kuruma-ebi

Respuestas rápidas

¿Qué es Shako (Mantis Shrimp)?: Shako (しゃこ / 蝦蛄) es camarón mantis, una especialidad de sushi Edomae tradicionalmente de la Bahía de Tokio.
¿Cuál es el estatus regulatorio de Shako (Mantis Shrimp) en Japón?: Etiquetado alimentario estándar. **Crustáceo es alérgeno obligatorio JAS.**
¿En qué productos se usa típicamente Shako (Mantis Shrimp)?: Retail de shako pre-cocido (grado-sushi)
¿De dónde proviene Shako (Mantis Shrimp)?: Camarón mantis (Oratosquilla oratoria); área heritage de la Bahía de Tokio; especialidad sushi Edomae
¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Shako (Mantis Shrimp)?: JSCI: しゃこ

Usados a menudo con

Ingredientes que se combinan con frecuencia en la misma receta o formulación.

Misma categoría

Otros ingredientes en la misma subcategoría.

Usados en aplicaciones de producto similares

Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.

Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

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Bases regulatorias oficiales

Enlaces externos a autoridades regulatorias públicas de Japón / internacionales. No tenemos afiliación.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referencias

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — しゃこゆで

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.