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Shirataki (Konjac Noodles)

しらたき (Shirataki)

También conocido como: Shirataki, Konjac noodles, Ito-konnyaku, しらたき, 白滝, 糸こんにゃく

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	しらたき
Notaciones comunes en japonés	しらたき, 白滝, 糸こんにゃく
Origen	Fideos konjac — fideos finos extruidos producidos a partir de gel de harina de konnyaku (ver entrada konnyaku-flour); productores modernos principales Mannan Life, Hagoromo Foods, productores regionales Gunma
Funciones típicas	Ingrediente sukiyaki definitorio, Niku-jaga y preparaciones cocidas tradicionales, Posicionamiento dieta/keto — alternativa de fideos muy baja en calorías, Alternativa de pasta occidental (Miracle Noodle, House Foods Tofu Shirataki — exportación global)
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado estándar de alimento. No es alérgeno designado.

Shirataki (しらたき / 白滝) es fideos konjac — extruidos de gel de harina de konnyaku. Ingrediente sukiyaki y niku-jaga definitorio, más exportación creciente de alternativa de fideos vegana/keto global.

Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario

Origen

De origen vegetal

Utilizado en (categorías típicas de productos)

Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.

Venta minorista shirataki de volumen (envase al vacío)
Arroz y fideos shirataki posicionados dieta/keto
Exportación shirataki vegana/keto global

Qué es

Fideos konjac finos extruidos de gel de harina de konnyaku.

Usos típicos en productos japoneses

Ingrediente sukiyaki definitorio.

Niku-jaga y cocidos tradicionales.

Alternativa de fideos dieta/keto.

Exportación vegana global.

Para OEM: OEM de producción, venta minorista de exportación posicionamiento vegano/keto.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado estándar de alimento. No es alérgeno designado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Especialidad vegana/keto global establecida.
USA	Gran mercado shirataki en EE. UU. (Miracle Noodle, House Foods).
China	Comercio establecido.
Korea	Posicionamiento de especialidad nicho.

Productos de ejemplo

Productos terminados de ejemplo se añadirán tras verificación.

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Usados en aplicaciones de producto similares

Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.

Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

Referencias

Mannan Life Shirataki product specifications

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.