Alimentos · Alimentos fermentados
Ushi-suji (Beef Tendon)
牛 副生物 腱 (Ushi-suji)
También conocido como: Ushi-suji, Beef tendon, 牛すじ, Sujiniku
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | 牛 副生物 腱 ゆで |
| Notaciones comunes en japonés | 牛すじ, 牛 腱, スジ肉 |
| Origen | Vísceras de tendón de res |
| Funciones típicas | Suji-nikomi (estofado de tendón) — especialidad regional de Osaka, Ingrediente principal de oden (variedades Kanto y otras regionales), Posicionamiento funcional de colágeno |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen importado. No es alérgeno designado. |
Ushi-suji (牛すじ) es tendón de res — especialidad suji-nikomi de Osaka e ingrediente principal de oden. Posicionamiento funcional de colágeno.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Retail de tendón de res pre-cocido (congelado)
Qué es
Vísceras de tendón de res.
Usos típicos en productos japoneses
Suji-nikomi de Osaka.
Ingrediente de oden.
Funcional de colágeno.
Para OEM: retail congelado pre-cocido.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen importado. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad nicho. |
| China | Cocina de tendón china principal. |
| Korea | Comercio coreano establecido. |
Productos de ejemplo
Ejemplos de productos terminados se añadirán después de verificación.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 腱 ゆで
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.