Alimentos · Alimentos fermentados
Uzura-niku (Quail Meat)
うずら 肉 (Uzura-niku)
También conocido como: Uzura-niku, Quail meat, Coturnix japonica, 鶉肉
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | うずら 肉 |
| Notaciones comunes en japonés | うずら 肉, 鶉肉, ウズラ肉 |
| Origen | Codorniz japonesa (Coturnix japonica); agricultura doméstica moderna; principales regiones Aichi (Toyohashi — principal productor de codorniz japonesa), Toyota; principalmente para producción de huevos con carne como producto emparejado |
| Funciones típicas | Foodservice premium — cocina influenciada por Francia, Especialidad yakitori y tempura |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Aichi región de producción principal. No es alérgeno designado (nota: alergia a huevo de codorniz considerada por separado). |
Uzura-niku (うずら 肉 / 鶉肉) es carne de codorniz japonesa (Coturnix japonica). Aichi (Toyohashi) es la principal región de producción. Foodservice premium — cocina influenciada por Francia, yakitori, tempura.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Codorniz entera y pechuga de codorniz congeladas retail
Qué es
Coturnix japonica codorniz japonesa.
Usos típicos en productos japoneses
Foodservice influenciado por Francia.
Especialidad yakitori.
Para OEM: suministro foodservice y alimentos procesados.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Aichi producción principal. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Comercio global de codorniz principal establecido. |
|---|---|
| USA | Mercado de codorniz de EE.UU. establecido. |
| China | Gran producción china de codorniz. |
| Korea | Mercado coreano de codorniz establecido. |
Productos de ejemplo
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación del origen Aichi.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — うずら 肉
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.