Alimentaire · Aliments fermentés
Ego-nori (Egonori Seaweed Jelly)
えごのり (Ego-nori)
Également connu sous le nom de: Ego-nori, Eelgrass-like seaweed, Campylaephora hypnaeoides, えご, エゴ
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | えごのり |
| Notations japonaises courantes | えごのり, えご, エゴ |
| Origine | Campylaephora hypnaeoides ; pêchée sur la côte de la mer du Japon ; production régionale principale Niigata, Akita, Yamagata ; transformée en ego (un plat traditionnel d'algue gélifiée) |
| Fonctions typiques | Ego — spécialité régionale de Niigata d'algue gélifiée traditionnelle, Cuisine patrimoniale et nourriture cérémonielle |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage produit agricole standard. Spécialité régionale Niigata. Non allergène désigné. |
Ego-nori (えごのり) est une algue marine de la côte de la mer du Japon transformée en 'ego' — une spécialité régionale de Niigata d'algue gélifiée traditionnelle. Le positionnement OEM est exclusivement cuisine patrimoniale régionale Niigata/côte de la mer du Japon.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Ego-nori séchée retail (petite spécialité)
De quoi s'agit-il
Campylaephora hypnaeoides algue marine de la mer du Japon.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Ego (algue gélifiée) — spécialité patrimoniale Niigata.
Pour OEM : retail régional Niigata.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Régional Niigata. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement spécialité de niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement spécialité de niche. |
| China | Positionnement spécialité de niche. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
Exemples de produits
Les exemples de produits finis seront ajoutés après vérification de l'origine Niigata.
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — えごのり 各形態
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.