Alimentaire · Aliments fermentés
Escargot (Canned Snail)
エスカルゴ (Esukarugo)
Également connu sous le nom de: Esukarugo, Escargot, Edible snail, Helix pomatia, Helix aspersa, Escargot 水煮缶詰
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | エスカルゴ 水煮缶詰 |
| Notations japonaises courantes | エスカルゴ, 缶詰エスカルゴ |
| Origine | Escargot comestible (Helix pomatia 'escargot de Bourgogne' grade premium, Helix aspersa 'Petit-gris' grade commercial) ; essentiellement 100% importé (France, Indonésie, fermes chinoises) ; format en conserve eau-pak domine le retail et foodservice japonais ; ingrédient standard de cuisine-Française ; **Le Japon est exclusivement un utilisateur en aval — aucune production domestique commerciale d'escargot-comestible** |
| Fonctions typiques | Escargot bourguignonne — entrée signature de cuisine-Française, Article de menu standard de foodservice de restaurant Français/Italien, HMR de retail premium pour dîner de luxe, Kit de retail coquille-vide-fournie (format de plat-de-cuisson pour le consommateur) |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard pour escargot en conserve importé. **Considération d'allergène à divulgation-recommandée JAS de mollusque.** Réglementations d'aliment-importé standard s'appliquent. |
Escargot (エスカルゴ) — escargot comestible en conserve (Helix pomatia premium / H. aspersa commercial) — est essentiellement 100% importé (France, Indonésie, fermes chinoises). Ingrédient définissant de cuisine-Française pour escargot bourguignonne. Le Japon est exclusivement un utilisateur en aval.
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Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Retail d'escargot en conserve (eau-pak, comptes variés par douzaine)
- B2B escargot en conserve foodservice (approvisionnement de restaurant-Français)
- Kit de retail coquille-vide
Profil de l'ingrédient
Helix pomatia / aspersa escargot comestible en conserve (eau-pak).
Applications OEM
Entrée de cuisine-Française escargot bourguignonne.
Menu de foodservice restaurant Français/Italien.
Retail HMR premium.
Kit consommateur coquille-vide.
Pour OEM : retail en conserve, approvisionnement B2B foodservice restaurant-Français, retail HMR, kit.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard pour conserve importée.
**Considération d'allergène à divulgation-recommandée JAS de mollusque.**
Réglementations d'aliment-importé standard.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | **Mollusques allergène obligatoire UE.** Ingrédient de cuisine-Française établi (fermes-source réglementées). |
|---|---|
| USA | Divulgation d'allergène de mollusque. |
| China | Origine d'aquaculture principale pour exportation. |
| Korea | Spécialité de cuisine-Française niche. |
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Réponses rapides
- Qu'est-ce que Escargot (Canned Snail) ?
- Escargot (エスカルゴ) — escargot comestible en conserve (Helix pomatia premium / H. aspersa commercial) — est essentiellement 100% importé (France, Indonésie, fermes chinoises). Ingrédient définissant de cuisine-Française pour escargot bourguignonne. Le Japon est exclusivement un utilisateur en aval.
- Quel est le statut réglementaire de Escargot (Canned Snail) au Japon ?
- Étiquetage alimentaire standard pour escargot en conserve importé. **Considération d'allergène à divulgation-recommandée JAS de mollusque.** Réglementations d'aliment-importé standard s'appliquent.
- Dans quels produits Escargot (Canned Snail) est-il typiquement utilisé ?
- Retail d'escargot en conserve (eau-pak, comptes variés par douzaine) / B2B escargot en conserve foodservice (approvisionnement de restaurant-Français) / Kit de retail coquille-vide
- D'où vient Escargot (Canned Snail) ?
- Escargot comestible (Helix pomatia 'escargot de Bourgogne' grade premium, Helix aspersa 'Petit-gris' grade commercial) ; essentiellement 100% importé (France, Indonésie, fermes chinoises) ; format en conserve eau-pak domine le retail et foodservice japonais ; ingrédient standard de cuisine-Française ; **Le Japon est exclusivement un utilisateur en aval — aucune production domestique commerciale d'escargot-comestible**
- Quel est le nom INCI / JSCI de Escargot (Canned Snail) ?
- JSCI: エスカルゴ 水煮缶詰
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — エスカルゴ 水煮缶詰
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.