Alimentaire · Aliments fermentés
Escargot (Canned Snail)
エスカルゴ (Esukarugo)
Également connu sous le nom de: Esukarugo, Escargot, Edible snail, Helix pomatia, Helix aspersa, Escargot 水煮缶詰
À la recherche d'un fournisseur japonais de Escargot (Canned Snail) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | エスカルゴ 水煮缶詰 |
| Notations japonaises courantes | エスカルゴ, 缶詰エスカルゴ |
| Origine | Escargot comestible (Helix pomatia 'escargot de Bourgogne' grade premium, Helix aspersa 'Petit-gris' grade commercial) ; essentiellement 100% importé (France, Indonésie, fermes chinoises) ; format en conserve eau-pak domine le retail et foodservice japonais ; ingrédient standard de cuisine-Française ; **Le Japon est exclusivement un utilisateur en aval — aucune production domestique commerciale d'escargot-comestible** |
| Fonctions typiques | Escargot bourguignonne — entrée signature de cuisine-Française, Article de menu standard de foodservice de restaurant Français/Italien, HMR de retail premium pour dîner de luxe, Kit de retail coquille-vide-fournie (format de plat-de-cuisson pour le consommateur) |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard pour escargot en conserve importé. **Considération d'allergène à divulgation-recommandée JAS de mollusque.** Réglementations d'aliment-importé standard s'appliquent. |
Escargot (エスカルゴ) — escargot comestible en conserve (Helix pomatia premium / H. aspersa commercial) — est essentiellement 100% importé (France, Indonésie, fermes chinoises). Ingrédient définissant de cuisine-Française pour escargot bourguignonne. Le Japon est exclusivement un utilisateur en aval.
Classification
Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.
Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Retail d'escargot en conserve (eau-pak, comptes variés par douzaine)
- B2B escargot en conserve foodservice (approvisionnement de restaurant-Français)
- Kit de retail coquille-vide
De quoi s'agit-il
Helix pomatia / aspersa escargot comestible en conserve (eau-pak).
Utilisations typiques dans les produits japonais
Entrée de cuisine-Française escargot bourguignonne.
Menu de foodservice restaurant Français/Italien.
Retail HMR premium.
Kit consommateur coquille-vide.
Pour OEM : retail en conserve, approvisionnement B2B foodservice restaurant-Français, retail HMR, kit.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard pour conserve importée.
**Considération d'allergène à divulgation-recommandée JAS de mollusque.**
Réglementations d'aliment-importé standard.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | **Mollusques allergène obligatoire UE.** Ingrédient de cuisine-Française établi (fermes-source réglementées). |
|---|---|
| USA | Divulgation d'allergène de mollusque. |
| China | Origine d'aquaculture principale pour exportation. |
| Korea | Spécialité de cuisine-Française niche. |
Exemples de produits
Des exemples de produits finis seront ajoutés après vérification.
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Explorer les ingrédients associés
Utilisés dans des applications produits similaires
Autres ingrédients couramment utilisés dans les mêmes familles de produits finis.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Partagent des fonctions similaires
Ingrédients qui se recoupent sur les étiquettes de bénéfice fonctionnel.
De la même origine
Autres ingrédients qui partagent une classification d'origine.
Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — エスカルゴ 水煮缶詰
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.