Alimentaire · Aliments fermentés
Foie Gras (Goose Liver)
がちょう フォアグラ (Foa-gura)
Également connu sous le nom de: Foie gras, Foa-gura, Goose liver, Force-fed goose liver, 鵝鳥フォアグラ
À la recherche d'un fournisseur japonais de Foie Gras (Goose Liver) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | がちょう フォアグラ ゆで |
| Notations japonaises courantes | フォアグラ, ガチョウ フォアグラ, 鵝鳥フォアグラ |
| Origine | Foie d'oie (ou de canard) gavé ; approvisionnement principal importé de France, Hongrie, Bulgarie ; ingrédient de cuisine française ultra-premium |
| Fonctions typiques | Signature de la cuisine française ultra-premium, Ingrédient kaiseki japonais haut de gamme et fusion |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'origine importée. Note : les méthodes de production du foie gras (gavage) font l'objet de considérations éthiques et réglementaires sur certains marchés — bien que la réglementation japonaise ne restreigne pas. |
Le foie gras (フォアグラ) est du foie d'oie (ou de canard) gavé, ingrédient de cuisine française ultra-premium. Importations principales de France, Hongrie, Bulgarie.
Classification
Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.
Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Foie gras surgelé retail (premium)
De quoi s'agit-il
Foie d'oie ou de canard gavé. Tradition d'origine française.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Signature cuisine française ultra-premium.
Kaiseki et fusion.
Pour OEM : approvisionnement foodservice ultra-premium.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'origine importée.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Production UE établie (majorité France) ; considérations éthiques varient. |
|---|---|
| USA | La Californie a interdit le retail/foodservice de foie gras ; autres États sans restriction. |
| China | Spécialité premium établie. |
| Korea | Positionnement spécialité premium. |
Exemples de produits
Les exemples de produits finis seront ajoutés après vérification.
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Explorer les ingrédients associés
Utilisés dans des applications produits similaires
Autres ingrédients couramment utilisés dans les mêmes familles de produits finis.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Partagent des fonctions similaires
Ingrédients qui se recoupent sur les étiquettes de bénéfice fonctionnel.
De la même origine
Autres ingrédients qui partagent une classification d'origine.
Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — がちょう フォアグラ ゆで
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.