Alimentaire · Aliments fermentés
Gagome Konbu (Premium Hokkaido Bumpy Kelp)
がごめこんぶ (Gagome Konbu)
Également connu sous le nom de: Gagome konbu, Bumpy kelp, Saccharina sculpera, がごめ昆布, Hakodate gagome
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | がごめこんぶ |
| Notations japonaises courantes | がごめこんぶ, がごめ昆布, ガゴメコンブ |
| Origine | Saccharina sculpera ; région principale de récolte moderne Hokkaido zone Hakodate (marque régionale Hakodate Gagome) ; surface bosselée distinctive ; teneur élevée en fucoïdane et acide alginique |
| Fonctions typiques | Kelp fonctionnel premium — fucoïdane et acide alginique élevés, Texture visqueuse pour applications culinaires uniques, Retail cadeau premium Hakodate Gagome, Positionnement aliment fonctionnel et supplément |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage de produit agricole standard. Marque régionale Hokkaido Hakodate. Pas un allergène désigné. |
Gagome konbu (がごめこんぶ) — Saccharina sculpera — est un kelp à surface bosselée de la zone Hakodate de Hokkaido distinctif par sa teneur élevée en fucoïdane et acide alginique (substantiellement supérieure au ma-konbu standard). Le positionnement OEM est kelp fonctionnel premium : retail premium Hakodate Gagome, supplément fonctionnel (positionné fucoïdane) et ingrédient de cuisine spécialité avec texture visqueuse distinctive.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Retail gagome konbu séché
- Retail cadeau premium Hakodate Gagome
- Suppléments fucoïdane dérivés de gagome
De quoi s'agit-il
Saccharina sculpera, variante de kelp à surface bosselée. Teneur en polysaccharide fonctionnel plus élevée que le ma-konbu.
Production : Hokkaido zone Hakodate.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Retail kelp fonctionnel premium.
Retail cadeau premium Hakodate Gagome.
OEM supplément fucoïdane.
Applications culinaires spécialité.
Pour OEM : retail gagome séché, OEM supplément fucoïdane, retail cadeau Hakodate.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Origine Hokkaido Hakodate. Pas un allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Spécialité aliment fonctionnel niche. |
|---|---|
| USA | Spécialité aliment fonctionnel niche. |
| China | Positionnement de spécialité premium. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
Exemples de produits
Exemples de produits finis seront ajoutés après vérification d'origine Hakodate.
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — がごめこんぶ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.