Alimentaire · Aliments fermentés
Hiramasa (Yellowtail Amberjack)
ひらまさ (Hiramasa)
Également connu sous le nom de: Hiramasa, Yellowtail amberjack, Seriola lalandi, 平政
À la recherche d'un fournisseur japonais de Hiramasa (Yellowtail Amberjack) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | ひらまさ |
| Notations japonaises courantes | ひらまさ, 平政, ヒラマサ |
| Origine | Sériole couronnée (Seriola lalandi); pêche côtière du Pacifique; contrepartie estivale du buri (hiver); principaux débarquements Kyushu, Shikoku |
| Fonctions typiques | Sashimi/sushi d'été premium — profil plus maigre vs buri d'hiver, Spécialité premium de foodservice |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard d'aliment. Allergène poisson recommandé. |
Hiramasa (ひらまさ / 平政) — sériole couronnée (Seriola lalandi) — est la contrepartie saisonnière estivale du buri (sériole d'hiver). Sashimi/sushi d'été premium avec profil plus maigre.
Trouver des fabricants OEM
Parcourez les fabricants OEM japonais qui produisent dans cette catégorie. Filtrez par petit lot, certifications, préfecture.
Classification
Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.
Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Hiramasa entier frais (foodservice)
Profil de l'ingrédient
Sériole couronnée Seriola lalandi.
Applications OEM
Sashimi/sushi d'été.
Foodservice premium.
Pour l'OEM : fourniture foodservice.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard d'aliment. Allergène poisson recommandé.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Marché de sériole du Pacifique aux É.-U. établi. |
| China | Commerce chinois établi. |
| Korea | Commerce coréen établi. |
Formulations de référence du marché
Produits finis exemple seront ajoutés après vérification.
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Ingrédients alternatifs
Ingrédients associés fréquemment évalués comme substituts.
Réponses rapides
- Qu'est-ce que Hiramasa (Yellowtail Amberjack) ?
- Hiramasa (ひらまさ / 平政) — sériole couronnée (Seriola lalandi) — est la contrepartie saisonnière estivale du buri (sériole d'hiver). Sashimi/sushi d'été premium avec profil plus maigre.
- Quel est le statut réglementaire de Hiramasa (Yellowtail Amberjack) au Japon ?
- Étiquetage standard d'aliment. Allergène poisson recommandé.
- Dans quels produits Hiramasa (Yellowtail Amberjack) est-il typiquement utilisé ?
- Hiramasa entier frais (foodservice)
- D'où vient Hiramasa (Yellowtail Amberjack) ?
- Sériole couronnée (Seriola lalandi); pêche côtière du Pacifique; contrepartie estivale du buri (hiver); principaux débarquements Kyushu, Shikoku
- Quel est le nom INCI / JSCI de Hiramasa (Yellowtail Amberjack) ?
- JSCI: ひらまさ
Ingrédients associés — substituts, associations, chaîne de transformation
Souvent utilisés avec
Ingrédients fréquemment associés dans la même recette ou formulation.
Même catégorie
Autres ingrédients de la même sous-catégorie.
Explorer les ingrédients associés
Utilisés dans des applications produits similaires
Autres ingrédients couramment utilisés dans les mêmes familles de produits finis.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Partagent des fonctions similaires
Ingrédients qui se recoupent sur les étiquettes de bénéfice fonctionnel.
De la même origine
Autres ingrédients qui partagent une classification d'origine.
Guides & how-to associés
Études de cas associées
Guide réglementaire
Étape suivante
Rechercher dans la littérature académique
Requêtes pré-remplies vers les principales bases de recherche. Ouvre un nouvel onglet.
Bases réglementaires officielles
Liens externes vers les autorités réglementaires publiques japonaises / internationales. Sans affiliation.
Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ひらまさ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.