Alimentaire · Aliments fermentés
Hoshi-ebi (Dried Shrimp)
干しえび (Hoshi-ebi)
Également connu sous le nom de: Hoshi-ebi, Dried shrimp, 干しえび
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 干しえび |
| Notations japonaises courantes | 干しえび, ホシエビ |
| Origine | Diverses espèces de petites crevettes séchées au soleil ; approvisionnement principal importations chinoises et d'Asie du Sud-Est ; utilisé comme condiment de saveur dans les cuisines asiatiques |
| Fonctions typiques | Accent de saveur de cuisine influencée-par-la-Chine, Condiment d'okonomiyaki et takoyaki, Ingrédient de mélange de furikake et condiment |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. **Crustacé est allergène obligatoire JAS.** |
Hoshi-ebi (干しえび) est la crevette séchée, utilisée comme accent de saveur de cuisine influencée-par-la-Chine, condiment d'okonomiyaki/takoyaki, et ingrédient de mélange de furikake/condiment. Approvisionnement principal importations chinoises. **Crustacé est allergène obligatoire JAS.**
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Fonctions
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Origine
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Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Retail de petite crevette séchée
Profil de l'ingrédient
Espèces de petites crevettes séchées au soleil.
Applications OEM
Cuisine influencée-par-la-Chine.
Condiment d'okonomiyaki/takoyaki.
Furikake.
Pour OEM : approvisionnement de condiment industriel.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. **Crustacé est allergène obligatoire JAS.**
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Spécialité de cuisine-asiatique établie principale. |
|---|---|
| USA | Retail de cuisine-asiatique établi. |
| China | La Chine est le principal producteur mondial. |
| Korea | Tradition coréenne de crevette séchée principale. |
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Réponses rapides
- Qu'est-ce que Hoshi-ebi (Dried Shrimp) ?
- Hoshi-ebi (干しえび) est la crevette séchée, utilisée comme accent de saveur de cuisine influencée-par-la-Chine, condiment d'okonomiyaki/takoyaki, et ingrédient de mélange de furikake/condiment. Approvisionnement principal importations chinoises. **Crustacé est allergène obligatoire JAS.**
- Quel est le statut réglementaire de Hoshi-ebi (Dried Shrimp) au Japon ?
- Étiquetage alimentaire standard. **Crustacé est allergène obligatoire JAS.**
- Dans quels produits Hoshi-ebi (Dried Shrimp) est-il typiquement utilisé ?
- Retail de petite crevette séchée
- D'où vient Hoshi-ebi (Dried Shrimp) ?
- Diverses espèces de petites crevettes séchées au soleil ; approvisionnement principal importations chinoises et d'Asie du Sud-Est ; utilisé comme condiment de saveur dans les cuisines asiatiques
- Quel est le nom INCI / JSCI de Hoshi-ebi (Dried Shrimp) ?
- JSCI: 干しえび
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 干しえび
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.