Alimentaire · Aliments fermentés
Kajika (Bullhead / Sculpin)
かじか (Kajika)
Également connu sous le nom de: Kajika, Bullhead, Sculpin, Cottus pollux, 杜父魚
À la recherche d'un fournisseur japonais de Kajika (Bullhead / Sculpin) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | かじか |
| Notations japonaises courantes | かじか, 杜父魚, カジカ |
| Origine | Chabot (Cottus pollux et espèces apparentées) ; poisson d'eau douce pêché dans les rivières japonaises propres ; petit approvisionnement spécialité |
| Fonctions typiques | Spécialité cuisine de rivière patrimoniale |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Allergène poisson recommandé. |
Kajika (かじか) est un poisson d'eau douce chabot/sculpin, spécialité de cuisine de rivière patrimoniale de niche.
Trouver des fabricants OEM
Parcourez les fabricants OEM japonais qui produisent dans cette catégorie. Filtrez par petit lot, certifications, préfecture.
Classification
Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.
Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Approvisionnement spécialité limité
Profil de l'ingrédient
Cottus pollux chabot d'eau douce.
Applications OEM
Cuisine de rivière patrimoniale.
Pour OEM : considération spécialité de niche.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Allergène poisson recommandé.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Pas couramment commercialisé. |
|---|---|
| USA | Pas couramment commercialisé. |
| China | Pas couramment commercialisé. |
| Korea | Pas couramment commercialisé. |
Formulations de référence du marché
Les exemples de produits finis seront ajoutés après vérification.
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Saisonnalité & calendrier d'approvisionnement
- Mois de récolte
- Wild river / lake: October – February
- Pic d'offre
- November – December (peak roe season for 子持ち kajika)
- Hors-saison
- May – September
Source: 内水面漁業 統計. Kajika is highly seasonal traditional river / Biwa Lake fish; supply is small and ages with ecosystem health.
Ingrédients alternatifs
Ingrédients associés fréquemment évalués comme substituts.
Réponses rapides
- Qu'est-ce que Kajika (Bullhead / Sculpin) ?
- Kajika (かじか) est un poisson d'eau douce chabot/sculpin, spécialité de cuisine de rivière patrimoniale de niche.
- Quel est le statut réglementaire de Kajika (Bullhead / Sculpin) au Japon ?
- Étiquetage alimentaire standard. Allergène poisson recommandé.
- Dans quels produits Kajika (Bullhead / Sculpin) est-il typiquement utilisé ?
- Approvisionnement spécialité limité
- D'où vient Kajika (Bullhead / Sculpin) ?
- Chabot (Cottus pollux et espèces apparentées) ; poisson d'eau douce pêché dans les rivières japonaises propres ; petit approvisionnement spécialité
- Quel est le nom INCI / JSCI de Kajika (Bullhead / Sculpin) ?
- JSCI: かじか
Ingrédients associés — substituts, associations, chaîne de transformation
Souvent utilisés avec
Ingrédients fréquemment associés dans la même recette ou formulation.
Même catégorie
Autres ingrédients de la même sous-catégorie.
Explorer les ingrédients associés
Utilisés dans des applications produits similaires
Autres ingrédients couramment utilisés dans les mêmes familles de produits finis.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Partagent des fonctions similaires
Ingrédients qui se recoupent sur les étiquettes de bénéfice fonctionnel.
De la même origine
Autres ingrédients qui partagent une classification d'origine.
Guides & how-to associés
Études de cas associées
Guide réglementaire
Étape suivante
Rechercher dans la littérature académique
Requêtes pré-remplies vers les principales bases de recherche. Ouvre un nouvel onglet.
Bases réglementaires officielles
Liens externes vers les autorités réglementaires publiques japonaises / internationales. Sans affiliation.
Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — かじか
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.