Alimentaire · Aliments fermentés
Komochi-garei (Egg-Bearing Flounder)
子持ちがれい (Komochi-garei)
Également connu sous le nom de: Komochi-garei, Egg-bearing flounder, Reinhardtius hippoglossoides, 子持ち鰈
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 子持ちがれい |
| Notations japonaises courantes | 子持ちがれい, 子持ち鰈, コモチガレイ |
| Origine | Poisson plat avec œufs (importations principales de flétan du Groenland Reinhardtius hippoglossoides) ; les œufs visibles sont la caractéristique clé |
| Fonctions typiques | Nimono (mijoté) premium — signature foodservice d'hiver, Retail premium avec œufs visibles |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'origine importée. Allergène poisson recommandé. |
Komochi-garei (子持ちがれい / 子持ち鰈) est un poisson plat avec œufs, nimono foodservice d'hiver premium avec œufs visibles.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Retail komochi-garei congelé
De quoi s'agit-il
Flétan du Groenland et poissons plats avec œufs apparentés.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Nimono premium.
Foodservice d'hiver.
Pour OEM : retail nimono pré-cuit.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'origine importée. Allergène poisson recommandé.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Commerce principal de flétan du Groenland. |
|---|---|
| USA | Marché de flétan du Groenland des USA établi. |
| China | Commerce établi. |
| Korea | Commerce établi. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 子持ちがれい 各形態
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.