Alimentaire · Aliments fermentés

Mebaru (Black Rockfish)

めばる (Mebaru)

Également connu sous le nom de: Mebaru, Black rockfish, Sebastes inermis, 眼張

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En bref

Catégorie	Alimentaire
Nom d'étiquetage japonais	めばる
Notations japonaises courantes	めばる, 眼張, メバル
Origine	Black rockfish (Sebastes inermis et espèces apparentées); pêche côtière; saison de printemps
Fonctions typiques	Foodservice premium — sashimi, ara-ni, kara-age, Spécialité de printemps
Statut réglementaire au Japon	Étiquetage standard d'aliment. Allergène poisson recommandé.

Mebaru (めばる / 眼張) est black rockfish, poisson foodservice de printemps premium pour sashimi, ara-ni, kara-age.

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Classification

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Applications produits

Fonctions

Aromatisation486

Étiquettes réglementaires

Ingrédient culinaire512

Origine

D'origine marine163

Catégories courantes de produits OEM

Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.

Mebaru entier frais (foodservice)

Profil de l'ingrédient

Sebastes inermis black rockfish.

Applications OEM

Sashimi, ara-ni, kara-age.

Pour l'OEM : fourniture foodservice.

Classification réglementaire au Japon

Étiquetage standard d'aliment. Allergène poisson recommandé.

Classification réglementaire sur d'autres marchés

EU	Positionnement de spécialité niche.
USA	Positionnement de spécialité niche.
China	Commerce chinois établi.
Korea	Positionnement de spécialité niche.

Formulations de référence du marché

Produits finis exemple seront ajoutés après vérification.

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Ingrédients alternatifs

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Réponses rapides

Qu'est-ce que Mebaru (Black Rockfish) ?: Mebaru (めばる / 眼張) est black rockfish, poisson foodservice de printemps premium pour sashimi, ara-ni, kara-age.
Quel est le statut réglementaire de Mebaru (Black Rockfish) au Japon ?: Étiquetage standard d'aliment. Allergène poisson recommandé.
Dans quels produits Mebaru (Black Rockfish) est-il typiquement utilisé ?: Mebaru entier frais (foodservice)
D'où vient Mebaru (Black Rockfish) ?: Black rockfish (Sebastes inermis et espèces apparentées); pêche côtière; saison de printemps
Quel est le nom INCI / JSCI de Mebaru (Black Rockfish) ?: JSCI: めばる

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Bases réglementaires officielles

Liens externes vers les autorités réglementaires publiques japonaises / internationales. Sans affiliation.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Références

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — めばる

Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.