Alimentaire · Aliments fermentés
Mebaru (Black Rockfish)
めばる (Mebaru)
Également connu sous le nom de: Mebaru, Black rockfish, Sebastes inermis, 眼張
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | めばる |
| Notations japonaises courantes | めばる, 眼張, メバル |
| Origine | Black rockfish (Sebastes inermis et espèces apparentées); pêche côtière; saison de printemps |
| Fonctions typiques | Foodservice premium — sashimi, ara-ni, kara-age, Spécialité de printemps |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard d'aliment. Allergène poisson recommandé. |
Mebaru (めばる / 眼張) est black rockfish, poisson foodservice de printemps premium pour sashimi, ara-ni, kara-age.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Mebaru entier frais (foodservice)
De quoi s'agit-il
Sebastes inermis black rockfish.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Sashimi, ara-ni, kara-age.
Pour l'OEM : fourniture foodservice.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard d'aliment. Allergène poisson recommandé.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement de spécialité niche. |
| China | Commerce chinois établi. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — めばる
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.