Alimentaire · Aliments fermentés
Mizu-dako (Giant Pacific Octopus)
みずだこ (Mizu-dako)
Également connu sous le nom de: Mizu-dako, Giant Pacific octopus, Enteroctopus dofleini, 水蛸
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | みずだこ |
| Notations japonaises courantes | みずだこ, 水蛸, ミズダコ |
| Origine | Poulpe géant du Pacifique (Enteroctopus dofleini) ; espèce d'eaux froides ; principaux débarquements japonais Hokkaido, Aomori, Iwate (Sanriku) |
| Fonctions typiques | Sushi/sashimi premium (applications grandes coupes), Poulpe foodservice |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. **Allergène mollusque recommandé.** |
Mizu-dako (みずだこ / 水蛸) est le poulpe géant du Pacifique, poulpe premium de Hokkaido et Sanriku pour les applications sushi/sashimi en grandes coupes.
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Applications produits
Fonctions
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Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Mizu-dako frais et congelé
Profil de l'ingrédient
Poulpe géant du Pacifique Enteroctopus dofleini.
Applications OEM
Sushi/sashimi premium (grandes coupes).
Pour OEM : retail frais et congelé.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Allergène mollusque recommandé.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Marché américain du poulpe du Pacifique établi. |
| China | Commerce mondial établi. |
| Korea | Commerce coréen établi. |
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Réponses rapides
- Qu'est-ce que Mizu-dako (Giant Pacific Octopus) ?
- Mizu-dako (みずだこ / 水蛸) est le poulpe géant du Pacifique, poulpe premium de Hokkaido et Sanriku pour les applications sushi/sashimi en grandes coupes.
- Quel est le statut réglementaire de Mizu-dako (Giant Pacific Octopus) au Japon ?
- Étiquetage alimentaire standard. **Allergène mollusque recommandé.**
- Dans quels produits Mizu-dako (Giant Pacific Octopus) est-il typiquement utilisé ?
- Mizu-dako frais et congelé
- D'où vient Mizu-dako (Giant Pacific Octopus) ?
- Poulpe géant du Pacifique (Enteroctopus dofleini) ; espèce d'eaux froides ; principaux débarquements japonais Hokkaido, Aomori, Iwate (Sanriku)
- Quel est le nom INCI / JSCI de Mizu-dako (Giant Pacific Octopus) ?
- JSCI: みずだこ
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — みずだこ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.