Alimentaire · Aliments fermentés
Mushi-garei (Sundried Flounder)
むしがれい (Mushi-garei)
Également connu sous le nom de: Mushi-garei, Sundried flounder, Eopsetta grigorjewi, 蒸鰈, Mushi-karei
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | むしがれい |
| Notations japonaises courantes | むしがれい, 蒸鰈, ムシガレイ |
| Origine | Sole séchée au soleil (Eopsetta grigorjewi); la forme cuite à la vapeur et séchée est le produit principal; patrimoine de la zone de la Baie de Wakasa (Wakasa-mushigarei est marque régionale établie) |
| Fonctions typiques | Foodservice premium — spécialité shioyaki et grillée, Vente au détail de cadeau régional Wakasa |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard d'aliment. Marque régionale Wakasa-mushigarei. Allergène poisson recommandé. |
Mushi-garei (むしがれい / 蒸鰈) — sole cuite à la vapeur et séchée — est un produit patrimonial de la Baie de Wakasa (Wakasa-mushigarei). Foodservice premium et vente au détail de cadeau régional.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Vente au détail mushi-garei séché (patrimoine Wakasa)
De quoi s'agit-il
Eopsetta grigorjewi sole, cuite à la vapeur et séchée.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Foodservice shioyaki/grillé.
Vente au détail de cadeau Wakasa.
Pour l'OEM : OEM de vente au détail séchée régionale.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard d'aliment. Marque régionale Wakasa. Allergène poisson recommandé.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement de spécialité niche. |
| China | Positionnement de spécialité niche. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — むしがれい
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.