Alimentaire · Aliments fermentés

Okiami (Krill)

おきあみ (Okiami)

Également connu sous le nom de: Okiami, Krill, Euphausia superba, オキアミ, 南極オキアミ

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En bref

Catégorie	Alimentaire
Nom d'étiquetage japonais	おきあみ
Notations japonaises courantes	おきあみ, オキアミ, 南極オキアミ
Origine	Krill antarctique (Euphausia superba) et espèces de krill du Pacifique ; pêché principalement dans les eaux antarctiques et Pacifique Nord ; volumes significatifs utilisés pour appât de pêche, avec applications grade alimentaire et grade supplément en croissance
Fonctions typiques	Supplément d'huile de krill (omega-3 EPA/DHA + astaxanthine fonctionnelle), Applications de protéine de krill et alimentaires (émergent), Appât de pêche (volume non-alimentaire)
Statut réglementaire au Japon	Étiquetage alimentaire standard. Le crustacé est allergène obligatoire JAS. Plusieurs enregistrements FFC existent pour produits positionnés comme huile de krill.

Okiami (おきあみ) — krill (principalement Euphausia superba krill antarctique) — est pêché en volume des eaux antarctiques et Pacifique Nord, avec applications grade alimentaire et grade supplément en croissance : comme supplément d'huile de krill (positionnement fonctionnel omega-3 EPA/DHA plus astaxanthine), comme applications émergentes de protéine de krill et alimentaires, et comme appât de pêche volume (utilisation historiquement dominante). **Le crustacé est allergène obligatoire JAS.**

Classification

Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.

Applications produits

Fonctions

Aromatisation

Étiquettes réglementaires

Ingrédient culinaire

Origine

D'origine marine

Utilisé dans (catégories de produits typiques)

Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.

Suppléments d'huile de krill (Schiff MegaRed et autres marques établies)
Krill surgelé (volume appât et transformé)

De quoi s'agit-il

Euphausia superba krill antarctique et espèces apparentées.

Utilisations typiques dans les produits japonais

Supplément d'huile de krill (omega-3 + astaxanthine).

Applications alimentaires de protéine de krill émergentes.

Appât de pêche (non-alimentaire).

Pour OEM : supplément d'huile de krill OEM, approvisionnement d'ingrédient dérivé du krill.

Classification réglementaire au Japon

Étiquetage alimentaire standard. **Le crustacé est allergène obligatoire JAS.** Enregistrements FFC d'huile de krill disponibles.

Classification réglementaire sur d'autres marchés

EU	Suppléments d'huile de krill importés établis.
USA	Marché de suppléments d'huile de krill des États-Unis principal (MegaRed, etc.). Allergène crustacé obligatoire.
China	Marché de suppléments fonctionnels en croissance.
Korea	Marché de suppléments fonctionnels établi.

Exemples de produits

Les exemples de produits finis seront ajoutés après vérification de l'origine de récolte et du format du produit.

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Partagent des fonctions similaires

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De la même origine

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Références

MEXT Standard Tables of Food Composition — おきあみ各形態

Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.