Alimentaire · Aliments fermentés
Ramen Soup Concentrate (Shōyu / Miso / Tonkotsu)
ラーメンスープ濃縮 (Ramen-Sūpu Nōshuku)
Également connu sous le nom de: Ramen soup concentrate, Ramen no moto, ラーメンスープ素, ラーメンスープの素
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | ラーメンスープ濃縮 |
| Notations japonaises courantes | ラーメンスープ濃縮, ラーメン スープ素, ラーメン の素 |
| Origine | Base de soupe de ramen concentrée pour usage en restaurant et domestique; variétés de saveur incluent shōyu, miso, tonkotsu, shio (sel); fourniture industrielle principale par Marusan-ai, Mizkan, Iwamura Shoyu, Marushin, Daimon Shoyu et nombreux fournisseurs de spécialité de magasin de ramen régional |
| Fonctions typiques | Fourniture industrielle de magasin de ramen restaurant (concentré de magasin signature), Base de ramen instantané domestique, Commodité foodservice et maison |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard d'aliment. Plusieurs allergènes typiquement (blé, soja, laitiers pour tonkotsu, poisson, sésame). Divulgation essentielle. |
Concentré de soupe de ramen (ラーメンスープ濃縮) est la base de soupe concentrée pour ramen — la signature fondamentale de tout magasin de ramen. Variétés de saveur incluent shōyu, miso, tonkotsu, shio. Fourniture industrielle pour restaurants et vente au détail domestique.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Concentré de soupe de ramen industriel (vrac commercial)
- Vente au détail ramen-no-moto domestique
De quoi s'agit-il
Base de soupe de ramen concentrée en variétés shoyu, miso, tonkotsu, shio.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Fourniture de magasin de ramen restaurant.
Base de ramen instantané domestique.
Pour l'OEM : OEM de concentré de soupe de ramen industriel (développement de profil de saveur personnalisé pour magasins de ramen), OEM de ramen-no-moto de vente au détail.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard d'aliment. Divulgation de plusieurs allergènes essentielle.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Canal de vente au détail de cuisine japonaise établi. |
|---|---|
| USA | Grande vente au détail et foodservice de ramen aux É.-U. établi. |
| China | Commerce établi. |
| Korea | Tradition de ramen coréen établie (style différent). |
Exemples de produits
Produits finis exemple seront ajoutés après vérification de variété de saveur et application cible.
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ラーメンスープ濃縮 各形態
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.