Alimentaire · Aliments fermentés
Uzura-niku (Quail Meat)
うずら 肉 (Uzura-niku)
Également connu sous le nom de: Uzura-niku, Quail meat, Coturnix japonica, 鶉肉
À la recherche d'un fournisseur japonais de Uzura-niku (Quail Meat) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | うずら 肉 |
| Notations japonaises courantes | うずら 肉, 鶉肉, ウズラ肉 |
| Origine | Caille japonaise (Coturnix japonica) ; agriculture domestique moderne ; principales régions Aichi (Toyohashi — principal producteur de caille japonaise), Toyota ; principalement pour la production d'œufs avec viande comme produit jumelé |
| Fonctions typiques | Foodservice premium — cuisine influencée par la France, Spécialité yakitori et tempura |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Aichi région de production principale. Non allergène désigné (note : allergie à l'œuf de caille considérée séparément). |
Uzura-niku (うずら 肉 / 鶉肉) est de la viande de caille japonaise (Coturnix japonica). Aichi (Toyohashi) est la principale région de production. Foodservice premium — cuisine influencée par la France, yakitori, tempura.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Caille entière et poitrine de caille surgelées retail
De quoi s'agit-il
Coturnix japonica caille japonaise.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Foodservice influencé par la France.
Spécialité yakitori.
Pour OEM : approvisionnement foodservice et aliments transformés.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Aichi production principale. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Commerce mondial de caille principal établi. |
|---|---|
| USA | Marché de caille des États-Unis établi. |
| China | Production majeure de caille chinoise. |
| Korea | Marché coréen de caille établi. |
Exemples de produits
Les exemples de produits finis seront ajoutés après vérification de l'origine Aichi.
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — うずら 肉
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.