Alimentaire · Aliments fermentés
Vannamei Shrimp (Whiteleg Shrimp)
バナメイえび 養殖 (Banamei-ebi)
Également connu sous le nom de: Vannamei shrimp, Whiteleg shrimp, Litopenaeus vannamei, バナメイえび
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | バナメイえび 養殖 |
| Notations japonaises courantes | バナメイえび, バナメイ |
| Origine | Crevette à pattes blanches (Litopenaeus vannamei) ; élevée principalement en Asie du Sud-Est (Vietnam, Thaïlande, Indonésie, Inde), Amérique latine ; espèce de crevette de volume positionnement coût qui approvisionne le marché mondial y compris les aliments transformés japonais et le retail domestique |
| Fonctions typiques | Crevette de volume positionnement coût pour retail et foodservice, Ingrédient crevette surgelée pour aliments transformés, Crevette frite, tempura de crevette marché de masse |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'origine importée essentielle. **Le crustacé est allergène obligatoire JAS.** |
La crevette vannamei (バナメイえび) — crevette à pattes blanches (Litopenaeus vannamei) — est l'espèce de crevette de volume positionnement coût dans l'aquaculture mondiale, approvisionnant les aliments transformés japonais et le retail domestique via les importations d'Asie du Sud-Est et d'Amérique latine. **Le crustacé est allergène obligatoire JAS.**
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Crevette vannamei surgelée retail (volume)
De quoi s'agit-il
Litopenaeus vannamei crevette à pattes blanches, élevée.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Retail et foodservice de volume positionnement coût.
Ingrédient d'aliments transformés.
Crevette frite, tempura marché de masse.
Pour OEM : retail surgelé OEM, approvisionnement d'ingrédient d'aliments transformés.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'origine importée. **Le crustacé est allergène obligatoire JAS.**
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Commerce mondial de vannamei principal établi. Allergène crustacé obligatoire. |
|---|---|
| USA | Marché de crevette des États-Unis principal. Allergène crustacé obligatoire. |
| China | Grand commerce mondial. |
| Korea | Grand marché de crevette coréen. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — バナメイえび 養殖
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.