食品 · 発酵食品
Ikura (Salmon Roe)
いくら (Ikura)
別名: Ikura, Salmon roe, Salmon caviar, イクラ
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | いくら |
| 一般的な日本語表記 | いくら, イクラ |
| 原料区分 | イクラ;塩漬けまたは醤油漬け鮭卵(白鮭Oncorhynchus keta主要源);主要日本水揚げは北海道国内と相当量のロシア・アラスカ輸入;イクラの醤油漬け(醤油漬け)が主要小売形式、塩イクラ(塩漬け)対 |
| 主な機能 | プレミアム寿司トッピング — 定番プレミアム軍艦巻き, イクラ丼(鮭卵ご飯丼)北海道観光スペシャリティ, プレミアム ギフト小売(北海道), 御節お正月料理 |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。**サケはJAS推奨開示アレルゲン**。北海道国内対輸入原産地表示必須。 |
イクラ(いくら)は塩漬けまたは醤油漬け鮭卵 — 定番プレミアム寿司トッピング(軍艦巻き)と北海道イクラ丼観光シグネチャー。北海道国内原産地はプレミアム ポジショニング。
OEM メーカーを探す
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 冷凍イクラ醤油漬け小売(寿司グレード プレミアム)
- プレミアム北海道ギフト小売
- 寿司と業務用バルク材料供給
原料概要
鮭卵、塩漬け(塩イクラ)または醤油漬け(醤油イクラ)。
OEM 用途
プレミアム寿司軍艦巻き。
北海道イクラ丼。
御節お正月料理。
プレミアム ギフト小売。
OEM向け:イクラの醤油漬け生産OEM、プレミアム北海道ギフト小売。
国内法規ステータス
標準食品表示。サケアレルゲン推奨。原産地表示必須。
海外市場における法規ステータス
| EU | 確立されたグローバル鮭卵市場。 |
|---|---|
| USA | 確立された米国寿司卵市場。 |
| China | 確立されたプレミアムスペシャリティ。 |
| Korea | 確立された韓国貿易。 |
市場参考事例
完成品の例は確認後に追記する。
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代替原料
代替候補としてよく検討される関連原料。
クイック Q&A
- Ikura (Salmon Roe) とは？
- イクラ(いくら)は塩漬けまたは醤油漬け鮭卵 — 定番プレミアム寿司トッピング(軍艦巻き)と北海道イクラ丼観光シグネチャー。北海道国内原産地はプレミアム ポジショニング。
- Ikura (Salmon Roe) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。**サケはJAS推奨開示アレルゲン**。北海道国内対輸入原産地表示必須。
- Ikura (Salmon Roe) はどんな製品に使われますか？
- 冷凍イクラ醤油漬け小売(寿司グレード プレミアム) / プレミアム北海道ギフト小売 / 寿司と業務用バルク材料供給
- Ikura (Salmon Roe) の原産・起源は？
- イクラ;塩漬けまたは醤油漬け鮭卵(白鮭Oncorhynchus keta主要源);主要日本水揚げは北海道国内と相当量のロシア・アラスカ輸入;イクラの醤油漬け(醤油漬け)が主要小売形式、塩イクラ(塩漬け)対
- Ikura (Salmon Roe) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: いくら
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出典
- Editorial — Japan ikura production reference
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。