食品 · 発酵食品
Itayagai (Itaya Scallop)
いたやがい (Itayagai)
別名: Itayagai, Itaya scallop, Pecten albicans, 板屋貝, イタヤガイ
Looking for a Japanese supplier of Itayagai (Itaya Scallop)? Tell us概要
| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | いたやがい |
| 一般的な日本語表記 | いたやがい, 板屋貝, イタヤガイ |
| 原料区分 | イタヤガイ(Pecten albicans/Mimachlamys nobilis関連Pectinidae);より小さなホタテ近縁種;主要歴史的地域は愛知(三河湾)、三重、和歌山;**野生のみ、商業養殖なし**;日本ホタテ カテゴリーを支配するホタテガイ(エゾホタテ)より一般的でない;**全国供給ではなく地域スペシャリティ** |
| 主な機能 | 刺身/寿司握り(地域スペシャリティ), バター焼き調理, 業務用地域供給 |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。**原産地表示**。**軟体動物JAS推奨開示アレルゲン**。 |
イタヤガイ(いたやがい/板屋貝) — イタヤ ホタテ(Pecten albicansファミリー) — はより小さな野生のみのホタテ近縁種。三河湾地域スペシャリティ。ホタテガイより一般的でない。ニッチ地域刺身/バター焼き。
OEM メーカーを探す
この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
下記タグから同一属性の原料へジャンプできます。代替原料の検討にご活用ください。
OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 生/フレッシュ イタヤガイ地域小売(三河湾スペシャリティ)
- 冷凍B2B(限定供給)
原料概要
Pecten albicansファミリー イタヤ ホタテ(より小さなホタテ近縁種)。
OEM 用途
刺身/寿司握り地域スペシャリティ。
バター焼き。
業務用地域供給。
OEM向け:地域小売、限定冷凍B2B。
国内法規ステータス
標準食品表示。**軟体動物JAS推奨開示アレルゲン**。
海外市場における法規ステータス
| EU | **軟体動物EU必須アレルゲン**。ニッチスペシャリティ。 |
|---|---|
| USA | 軟体動物アレルゲン表示。ニッチスペシャリティ。 |
| China | ニッチスペシャリティ。 |
| Korea | ニッチスペシャリティ。 |
市場参考事例
完成品の例は確認後に追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
代替原料
代替候補としてよく検討される関連原料。
クイック Q&A
- Itayagai (Itaya Scallop) とは？
- イタヤガイ(いたやがい/板屋貝) — イタヤ ホタテ(Pecten albicansファミリー) — はより小さな野生のみのホタテ近縁種。三河湾地域スペシャリティ。ホタテガイより一般的でない。ニッチ地域刺身/バター焼き。
- Itayagai (Itaya Scallop) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。**原産地表示**。**軟体動物JAS推奨開示アレルゲン**。
- Itayagai (Itaya Scallop) はどんな製品に使われますか？
- 生/フレッシュ イタヤガイ地域小売(三河湾スペシャリティ) / 冷凍B2B(限定供給)
- Itayagai (Itaya Scallop) の原産・起源は？
- イタヤガイ(Pecten albicans/Mimachlamys nobilis関連Pectinidae);より小さなホタテ近縁種;主要歴史的地域は愛知(三河湾)、三重、和歌山;**野生のみ、商業養殖なし**;日本ホタテ カテゴリーを支配するホタテガイ(エゾホタテ)より一般的でない;**全国供給ではなく地域スペシャリティ**
- Itayagai (Itaya Scallop) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: いたやがい
関連原料を見る
類似の製品用途で採用
同一の完成品ファミリーで採用される他の原料。
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
近い機能を持つ
機能性ベネフィットタグが重なる原料。
関連ガイド・ノウハウ
関連事例
規制ガイド
次のアクション
出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — いたやがい
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。