食品 · 発酵食品
Ushi-harami (Beef Diaphragm / Skirt Steak)
牛 副生物 横隔膜 (Ushi-harami)
別名: Ushi-harami, Beef diaphragm, Skirt steak, Hanger steak, 牛横隔膜, ハラミ, サガリ
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | 牛 副生物 横隔膜 |
| 一般的な日本語表記 | ハラミ, サガリ, 牛横隔膜 |
| 原料区分 | 牛ハラミ(横隔膜、スカートステーキ);焼肉プレミアムカット |
| 主な機能 | Yakiniku 'harami' — defining premium yakiniku cut, Saga-ri yakiniku specialty |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。 |
牛ハラミ(うしはらみ)は焼肉プレミアムカット、柔らかい質感と豊かな風味。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Frozen harami retail (sliced for yakiniku)
原料概要
牛ハラミ横隔膜、スカートステーキ。
OEM 用途
焼肉ハラミプレミアム。
OEM向け:プレミアム焼肉業務用供給。
国内法規ステータス
標準食品表示。
海外市場における法規ステータス
| EU | スカートステーキとして確立。 |
|---|---|
| USA | 確立されたスカートステーキ市場。 |
| China | 確立された貿易。 |
| Korea | 韓国は実質的なアンチャンサル(안창살)文化を持つ。 |
市場参考事例
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代替原料
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クイック Q&A
- Ushi-harami (Beef Diaphragm / Skirt Steak) とは？
- 牛ハラミ(うしはらみ)は焼肉プレミアムカット、柔らかい質感と豊かな風味。
- Ushi-harami (Beef Diaphragm / Skirt Steak) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。
- Ushi-harami (Beef Diaphragm / Skirt Steak) はどんな製品に使われますか？
- Frozen harami retail (sliced for yakiniku)
- Ushi-harami (Beef Diaphragm / Skirt Steak) の原産・起源は？
- 牛ハラミ(横隔膜、スカートステーキ);焼肉プレミアムカット
- Ushi-harami (Beef Diaphragm / Skirt Steak) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: 牛 副生物 横隔膜
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 横隔膜 各形態
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。