食品 · 発酵食品
Ushi-senmai (Beef Third Stomach / Omasum)
牛 副生物 第三胃 (Ushi-senmai)
別名: Ushi-senmai, Beef third stomach, Omasum, 牛 第三胃, センマイ
Looking for a Japanese supplier of Ushi-senmai (Beef Third Stomach / Omasum)? Tell us概要
| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | 牛 副生物 第三胃 |
| 一般的な日本語表記 | センマイ, 牛 第三胃 |
| 原料区分 | 牛第三胃(センマイ)トリッパ — 特徴的な多葉「千枚折り」構造から「センマイ」(千枚 = 千枚シート)の名 |
| 主な機能 | Yakiniku 'senmai', Senmai-sashi (raw senmai sashimi — Korean-influenced), Motsu-nabe ingredient |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。**注:生センマイ(センマイ刺し)消費規制適用**。原産地表示。 |
ウシセンマイ(センマイ/千枚)は特徴的多葉構造の牛第三胃(オマサム)トリッパ。焼肉と韓国影響センマイ刺し(生刺身)用途。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
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- Pre-cooked frozen senmai retail
原料概要
多葉構造の牛オマサム(第三胃)トリッパ。
OEM 用途
焼肉センマイ。
センマイ刺し(韓国影響)。
モツ鍋。
OEM向け:事前調理済み冷凍小売。
国内法規ステータス
標準食品表示。センマイ刺しは生食消費規制適用。
海外市場における法規ステータス
| EU | 確立された内臓市場。 |
|---|---|
| USA | ニッチスペシャリティ内臓。 |
| China | 主要中国トリッパ料理。 |
| Korea | 主要韓国チョニョプ伝統(センマイ刺し起源)。 |
市場参考事例
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代替原料
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クイック Q&A
- Ushi-senmai (Beef Third Stomach / Omasum) とは？
- ウシセンマイ(センマイ/千枚)は特徴的多葉構造の牛第三胃(オマサム)トリッパ。焼肉と韓国影響センマイ刺し(生刺身)用途。
- Ushi-senmai (Beef Third Stomach / Omasum) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。**注:生センマイ(センマイ刺し)消費規制適用**。原産地表示。
- Ushi-senmai (Beef Third Stomach / Omasum) はどんな製品に使われますか？
- Pre-cooked frozen senmai retail
- Ushi-senmai (Beef Third Stomach / Omasum) の原産・起源は？
- 牛第三胃(センマイ)トリッパ — 特徴的な多葉「千枚折り」構造から「センマイ」(千枚 = 千枚シート)の名
- Ushi-senmai (Beef Third Stomach / Omasum) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: 牛 副生物 第三胃
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 第三胃
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。