食品 · 発酵食品
Ushi-shōchō (Beef Small Intestine)
牛 副生物 小腸 (Ushi-shōchō)
別名: Ushi-shōchō, Beef small intestine, 牛 小腸, Marucho, Hormone
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | 牛 副生物 小腸 |
| 一般的な日本語表記 | 牛 小腸, マルチョウ, コプチャン |
| 原料区分 | 牛小腸内臓 |
| 主な機能 | Yakiniku 'marucho' (round-cut small intestine), Motsu-nabe Hakata regional defining ingredient, Korean-influenced gopchang |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。原産地表示。指定アレルゲンではない。 |
牛小腸(うししょうちょう/マルチョウ)は牛小腸 — 焼肉「マルチョウ」(丸切り)、博多モツ鍋定番材料、韓国影響コプチャン。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
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- Pre-cooked frozen marucho retail
原料概要
牛小腸内臓。
OEM 用途
焼肉マルチョウ。
博多モツ鍋定番材料。
韓国コプチャン。
OEM向け:事前調理済み冷凍小売とモツ鍋生産OEM。
国内法規ステータス
標準食品表示。原産地表示。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | 確立された内臓市場。 |
|---|---|
| USA | ニッチスペシャリティ内臓。 |
| China | 主要中国内臓料理。 |
| Korea | 主要韓国コプチャン伝統。 |
市場参考事例
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代替原料
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クイック Q&A
- Ushi-shōchō (Beef Small Intestine) とは？
- 牛小腸(うししょうちょう/マルチョウ)は牛小腸 — 焼肉「マルチョウ」(丸切り)、博多モツ鍋定番材料、韓国影響コプチャン。
- Ushi-shōchō (Beef Small Intestine) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。原産地表示。指定アレルゲンではない。
- Ushi-shōchō (Beef Small Intestine) はどんな製品に使われますか？
- Pre-cooked frozen marucho retail
- Ushi-shōchō (Beef Small Intestine) の原産・起源は？
- 牛小腸内臓
- Ushi-shōchō (Beef Small Intestine) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: 牛 副生物 小腸
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 小腸
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。