Pangan · Makanan fermentasi
Kazunoko (Salt-Cured Herring Roe)
数の子 (Kazunoko)
Dikenal juga sebagai: Kazunoko, Salt-cured herring roe, Pacific herring roe, 数の子, Shio-kazunoko
Mencari pemasok Jepang untuk Kazunoko (Salt-Cured Herring Roe)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | 数の子 |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | 数の子, カズノコ, 塩数の子, 味付け数の子 |
| Asal | Telur ikan haring Pasifik yang diasinkan; ikan haring yang digunakan adalah haring Pasifik (Clupea pallasii — lihat entri nishin) secara historis Hokkaido tetapi sebagian besar impor Rusia, Kanada, AS untuk pasokan modern; elemen seremonial Tahun Baru Osechi definitoris |
| Fungsi umum | Masakan Tahun Baru Osechi — elemen pembawa keberuntungan definitoris (kazunoko = banyak anak, simbolisme kesuburan), Ritel hadiah premium (kategori hadiah Osechi Desember), Foodservice premium dan hadiah |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. Pengungkapan asal impor (Rusia, Kanada, AS) penting. Alergen ikan direkomendasikan. |
Kazunoko (数の子) adalah telur ikan haring Pasifik yang diasinkan, elemen seremonial Tahun Baru Osechi definitoris dengan simbolisme keberuntungan 'banyak anak'. Puncak ritel Desember.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Ritel kazunoko diasinkan (puncak Osechi Desember)
- Ritel ajitsuke kazunoko pra-rasa (dengan dashi-shoyu)
- Komponen set Osechi premium
Apa itu
Telur ikan haring Pasifik (Clupea pallasii) yang diasinkan.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Elemen definitoris Tahun Baru Osechi.
Ritel hadiah premium.
Foodservice premium.
Untuk OEM: OEM produksi kazunoko diasinkan, OEM ritel ajitsuke (pra-rasa).
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Pengungkapan asal impor penting. Alergen ikan direkomendasikan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Positioning spesialitas niche. |
|---|---|
| USA | Positioning spesialitas niche. Perikanan haring Pasifik AS utama. |
| China | Positioning spesialitas niche. |
| Korea | Positioning spesialitas niche. |
Contoh produk
Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi asal.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- Editorial — Japan kazunoko production reference
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.