Pangan · Makanan fermentasi
Ikura (Salmon Roe)
いくら (Ikura)
Dikenal juga sebagai: Ikura, Salmon roe, Salmon caviar, イクラ
Mencari pemasok Jepang untuk Ikura (Salmon Roe)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | いくら |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | いくら, イクラ |
| Asal | Telur salmon yang diasinkan atau dimarinasi dengan kecap (chum salmon Oncorhynchus keta sumber utama); pendaratan Jepang utama Hokkaido domestik dan impor signifikan dari Rusia dan Alaska; ikura-no-shoyu-zuke (dimarinasi kecap) adalah format ritel utama vs. shio-ikura (diasinkan) |
| Fungsi umum | Topping sushi premium — gunkan-maki premium definitoris, Ikura-don (mangkuk nasi telur salmon) spesialitas pariwisata Hokkaido, Ritel hadiah premium (Hokkaido), Masakan Tahun Baru Osechi |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. **Salmon adalah alergen pengungkapan yang direkomendasikan JAS.** Pengungkapan asal Hokkaido domestik vs impor penting. |
Ikura (いくら) adalah telur salmon yang diasinkan atau dimarinasi kecap — topping sushi premium definitoris (gunkan-maki) dan tanda tangan pariwisata ikura-don Hokkaido. Asal domestik Hokkaido adalah positioning premium.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Ritel ikura-no-shoyu-zuke beku (premium kelas sushi)
- Ritel hadiah premium Hokkaido
- Pasokan bahan curah untuk sushi dan foodservice
Apa itu
Telur salmon, diasinkan (shio-ikura) atau dimarinasi kecap (shoyu-ikura).
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Gunkan-maki sushi premium.
Ikura-don Hokkaido.
Masakan Tahun Baru Osechi.
Ritel hadiah premium.
Untuk OEM: OEM produksi ikura-no-shoyu-zuke, ritel hadiah premium Hokkaido.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Alergen salmon direkomendasikan. Pengungkapan asal penting.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Pasar telur salmon global mapan. |
|---|---|
| USA | Pasar telur sushi AS mapan. |
| China | Spesialitas premium mapan. |
| Korea | Perdagangan Korea mapan. |
Contoh produk
Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- Editorial — Japan ikura production reference
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.